Azjatycka bezglutenowa wołowina i miska z makaronem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt pieczonej wołowiny bez kości
• 2 14, 5 uncji puszek bezglutenowego bulionu wołowego o zmniejszonej zawartości sodu
• 1 szklanka pokrojonej cebuli
• ½ szklanki wody
• 2 łyżki bezglutenowego tamari lub płynnych aminokwasów
• 1 łyżka sosu rybnego (opcjonalnie)
• 1 mała świeża papryczka chili serrano, posiekana i drobno posiekana *
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 anyż
• 3 uncje suszonego makaronu ryżowego, połamanego
• 2 szklanki świeżych grzybów shiitake, pokrojonych na plasterki lub pokrojonych w plasterki cremini lub pieczarek
• 2 szklanki posiekanej kapusty napa
• 1 szklanka strąków grochu cukrowego, o połowę skośnie
• 1 8 uncji można podlewać kasztany, osuszyć i posiekać
• 1 łyżka bezglutenowej skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka zimnej wody

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z mięsa. Pokrój mięso na 1-calowe kawałki. W 4- do 5-kwartowym holenderskim piekarniku połącz mięso, rosół, cebulę, 1/2 szklanki wody, tamari, sos rybny (w razie potrzeby), pieprz serrano, czosnek i anyż. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 45 minut.

• Krok 2

  W międzyczasie przygotuj makaron według wskazówek na opakowaniu; drenaż.

• Krok 3

  Usuń i wyrzuć anyż gwiazdkowaty z mieszanki bulionowej. Dodać grzyby, kapustę, groszek i kasztany wodne. Wróć tylko do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu około 5 minut lub do momentu, aż groszek stanie się kruchy. W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i 1 łyżkę zimnej wody; wmieszać w mieszaninę bulionową. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan; gotować i mieszać jeszcze przez 2 minuty.

• Krok 4

  Aby podawać, podziel makaron na miski i zalej zupę.

*Wskazówka:

Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 207 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 52 mg cholesterolu, 654 mg sodu, 21 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 20 g białka.