Bezglutenowe kremy kokosowe i krem ​​ananasowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

Krem kokosowy:

• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki bezglutenowej skrobi kukurydzianej
• 1 ¼ szklanki niesłodzonego lekkiego mleka kokosowego
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka bezglutenowej wanilii

Ptysie:

• ½ szklanki wody
• ¼ szklanki masła
• ⅛ łyżeczki soli
• ⅔ szklanki brązowej mąki ryżowej
• 2 jajka

Montaż:

• ⅔ szklanki posiekanego świeżego ananasa z grilla *
• ¼ szklanki płatków kokosowych (prażonych, w razie potrzeby)

Kierunki

• Krok 1

  W przypadku kremu kokosowego w małym rondlu połącz cukier i skrobię kukurydzianą. Stopniowo wmieszaj mleko kokosowe. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan; zredukować ciepło. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Zdjąć z ognia.

• Krok 1

  Stopniowo ubij około 1/2 szklanki gorącej mieszanki mleka kokosowego do żółtka jaja. Dodaj mieszankę żółtka do mieszanki mleka kokosowego w rondlu. Doprowadzić do delikatnego wrzenia; zredukować ciepło. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Zdjąć z ognia. Dodaj wanilię. Umieść rondel w bardzo dużej misce wypełnionej do połowy lodową wodą. Mieszaj ciągle przez 2 minuty, aby szybko ostygnąć. Przenieś do średniej miski. Przykryj folią. Schładzaj przez 2 do 24 godzin.

• Krok 2

  W przypadku ptysie śmietanowego rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Delikatnie nasmaruj blachę lub linię do pieczenia pergaminem. W małym rondlu połącz wodę, masło i sól. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj mąkę z brązowego ryżu jednocześnie, energicznie mieszając. Gotuj i mieszaj, aż mieszanina utworzy kulę. Zdjąć z ognia. Schłodzić przez 10 minut. Dodaj jajka, pojedynczo, dobrze bijąc po każdym dodaniu.

• Krok 2

  Wrzuć ciasto do 10 kopców na przygotowaną blachę do pieczenia. Piec przez 25 do 30 minut lub do złotego koloru i twardości. Przenieś na ruszt; ostudzić przez 5 minut. Gdy będzie wystarczająco chłodna, odetnij szczyty i odłóż na bok. Zbierz i wyrzuć nadmiar miękkiego ciasta z centrów. Ostudzić całkowicie.

• Krok 3

  Aby podawać, podziel krem ​​kokosowy na dna ptysi. Posyp ananasem i płatkami kokosa. Top z bufiastymi bluzkami.

*Wskazówka:

Aby grillować świeżego ananasa, rozgrzej lekko nasmarowaną patelnię grillową na średnim ogniu. Umieść dwa plasterki grubości 3/4 cala ze świeżego ananasa na gorącej patelni grillowej; grilluj przez 8 do 10 minut lub do złotego koloru, obracając raz. Gdy jest wystarczająco chłodny, aby poradzić, pokroić plasterki i posiekać ananasa.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 153 kalorie, (5 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 68 mg cholesterolu, 92 mg sodu, 16 g węglowodanów, 1 g błonnika, 6 g cukru, 3 g białka.