Batony Grejpfrutowe | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
• Szczypta soli
• ¼ szklanki cukru pudru
• ½ szklanki masła
• 2 jajka
• ¾ szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki drobno posiekanej skórki grejpfruta (odłóż na bok)
• ¼ szklanki świeżo wyciśniętego soku grejpfrutowego
• ½ łyżeczki soku z cytryny
• 3 łyżki mąki uniwersalnej
• Lekkie pylenie cukru pudru

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W średniej misce wymieszaj razem 1 szklankę mąki, soli i sproszkowanego cukru. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w masło, aż mikstura będzie przypominać grubą miękisz (mieszanka będzie sucha). Wciśnij miksturę na spód niesmarowanej formy do pieczenia o wymiarach 8 x 8 x 2 cale. Piec od 15 do 18 minut lub tylko do złotego koloru.

• Krok 2

  Tymczasem do napełniania, w dużej misce ubij jajka, granulowany cukier, sok grejpfrutowy, sok z cytryny i 3 łyżki mąki elektrycznym mikserem na średniej prędkości około 2 minut lub do połączenia, od czasu do czasu zdrapując boki miski. Dodaj skórkę grejpfruta. Wlać nadzienie do gorącej skórki. Piec około 20 minut dłużej lub do momentu, aż jasnobrązowy wokół krawędzi i środka zostanie ustawiony. Przenieś na ruszt; fajne. Pokrywa; schładzaj przez 1 do 2 godzin. Lekko posypać cukrem pudrem. Pokroić w paski.

Aby przechowywać:

Układać paski bez sproszkowanego cukru między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrażać nieoszlifowane batoniki przez okres do 1 miesiąca. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.