Ponownie odwiedzono piec fasolki szparagowej lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 duża słodka cebula (biała, żółta lub czerwona), pokrojona w 1-calowe kliny lub 4 szklanki cebuli cipollini (dzika cebula), o połowę
• ¼ szklanki oleju do smażenia
• 3 łyżki brązowego cukru
• 2 funty świeżej lub mrożonej zielonej fasoli, przycięte
• 6 uncji baby portobello (cremini) lub grzybów guzikowych, o połowę
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżeczki octu balsamicznego
• 6 uncji koziego sera (chevre), zmiękczonego lub serka, zmiękczonego
• 2 - 3 łyżki mleka

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni gotuj cebulę pod przykryciem na rozgrzanym oleju na średnim ogniu przez 13–15 minut lub do momentu, aż cebula będzie miękka. Odkryć; dodaj brązowy cukier. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu przez 3 do 5 minut lub do momentu, aż cebula będzie złota i karmelizowana. Ostudzić lekko; przenieść do pojemnika magazynowego. Przykryj i schładzaj do 24 godzin.

• Krok 2

  W holenderskim piekarniku gotuj zieloną fasolkę pod przykryciem w niewielkiej ilości wrzącej wody przez 4 minuty. Drenaż. W 3-kwartowym au zapiekance lub naczyniu do pieczenia połącz fasolkę szparagową i grzyby. Ostudzić lekko; przykryć i schłodzić do 24 godzin.

• Krok 3

  Pozostaw cebulę i mieszankę fasoli w temperaturze pokojowej na 30 minut. Połącz oliwę z oliwek, sos sojowy i ocet balsamiczny. Polej warzywa, podrzucając do płaszcza. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Pieczona fasola, bez przykrycia, przez 30 minut, mieszając raz, aż będzie krucha. Tymczasem w średnim naczyniu miksującym ubij ser i mleko mikserem elektrycznym na średniej prędkości.

• Krok 4

  Łyżkę sera w podłużnych kopcach wzdłuż środka naczynia do pieczenia. Top z karmelizowaną cebulą. Wróć do piekarnika; podgrzewaj od 5 do 8 minut lub do momentu podgrzania sera i cebuli.

Aby od razu podać:

Krok schładzania można pominąć. Pieczeń fasolową tylko 15–20 minut, aż będą kruche; dodaj ser i cebulę jak w kroku 4.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 173 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 8 mg cholesterolu, 163 mg sodu, 12 g węglowodanów, 3 g błonnika, 7 g cukru, 6 g białka.