Gulasz z zielonego chili | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 funty gulasz wołowy
• ¼ szklanki uniwersalnej mąki
• ¼ szklanki margaryny lub masła
• 6 ząbków czosnku, posiekanych
• 3 szklanki bulionu wołowego
• 1 12 uncji ciemne piwo (meksykańskie)
• 1 szklanka łagodnej lub średnio gorącej zielonej salsy
• 2 łyżki świeżego oregano lub 2 łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżone
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 3 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę (około 2 szklanki)
• 1 14, 5 uncji może hominy, osuszone
• 2 4, 5 uncji można pokroić w kostkę zieloną paprykę chile, odsączoną
• 12 zielonych cebuli pokrojonych na 1 cal
• ½ szklanki posiekanej świeżej kolendry

Kierunki

• Krok 1

  Wrzucić kostki wołowe z mąką. W holenderskim piekarniku 4-1 / 2 kwarty pokroić kostki wołowe, po pół naraz, w gorącej margarynie lub maśle. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij mięso z holenderskiego piekarnika. Dodaj czosnek do holenderskiego piekarnika; gotować przez 1 minutę. Dodaj bulion, piwo, salsę, oregano i kminek. Wróć mięso do holenderskiego piekarnika. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 1-1 / 4 godzin lub do momentu, gdy mięso będzie prawie miękkie. Dodaj ziemniaki; dusić około 30 minut dłużej lub do momentu, aż mięso i ziemniaki będą miękkie. Dodaj hominy, papryczki chili, zieloną cebulę i kolendrę; ciepło przez. Robi 8 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 392 kalorii, (4 g tłuszczów nasyconych, 82 mg cholesterolu, 720 mg sodu, 28 g węglowodanów, 1 g błonnika, 32 g białka.