Grillowany kurczak z cebulą cytrusową lepsze domy i ogrody

Składniki

3 średnie połówki piersi z kurczaka (około 1-1 / 2 funty)
3 średnie udka z kurczaka (około 3/4 funta)
3 średnie udka z kurczaka (około 1 funta)
4 szklanki pokrojonej cebuli
½ szklanki soku z cytryny
1 łyżka oleju do smażenia
1 papryka jalapeno, posiekana i posiekana *
1 łyżeczka suszonego tymianku, zmiażdżona
2 ząbki czosnku, posiekane
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu
2 liście laurowe
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Ryż na ciepło (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Kawałki kurczaka ze skórą, w razie potrzeby. Umieść kurczaka i pokrojoną cebulę w dużej, samouszczelniającej się plastikowej torbie w płytkim naczyniu. Do marynaty połącz sok z cytryny, pieprz jalapeno, tymianek, czosnek, sól, pieprz i liście laurowe. Polej kurczaka i cebulę. Zamknij torbę. Marynuj w lodówce przez 2 godziny, od czasu do czasu obracając torbę.
Krok 2
Usuń kawałki kurczaka, rezerwując marynatę i cebulę w torbie. W grillu z pokrywą ułóż rozgrzane węgle wokół miski ociekowej. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej garnka. Umieść kurczaka, stroną z kości do dołu, na ruszcie grillowym nad miską ociekową. Pokrywa; grilluj przez 50 do 60 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy. (Pierś powinna osiągnąć 170 stopni F; noga i udo powinny osiągnąć 180 stopni F.) Lub, aby upiec, połóż kawałki kurczaka, kośćmi do góry, na nieogrzewanym ruszcie patelni brojlerów. Zapiec 4 do 5 cali od ciepła około 20 minut lub do lekkiego rumienienia. Zamień kurczaka. Smażyć od 5 do 15 minut dłużej lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy.
Krok 3
Tymczasem w średnim rondlu zagotuj plasterki cebuli i marynatę. zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, od 15 do 20 minut lub do momentu, aż cebula stanie się krucha i większość płynu wyparuje, od czasu do czasu mieszając. Przenosi cebulę do miski do serwowania; posypać natką pietruszki. Podaj cebulę z kurczakiem i w razie potrzeby podaj na ryż. Robi 6 porcji.

*Uwaga:

Ponieważ papryczki chili zawierają bardzo ostre oleje, pamiętaj, aby chronić ręce podczas ich przygotowywania. Załóż rękawiczki lub torebki na ręce, aby skóra nie miała kontaktu z papryką. Po pracy z papryką chili zawsze dokładnie myj ręce i paznokcie w gorącej wodzie z mydłem.