Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. Obierz krewetki i odłóż je, pozostawiając ogony nietknięte (w razie potrzeby). Opłucz krewetki; osuszyć papierowymi ręcznikami. Nakręć krewetki na cztery metalowe lub drewniane * szpikulce o długości od 10 do 12 cali **, pozostawiając między nimi 1/4 cala. Posmaruj krewetki 2 łyżkami oleju i posyp 1/4 łyżeczki soli.
-
W małej misce wymieszaj pozostałe 4 łyżki oleju, pozostałe 1/4 łyżeczki soli, sok z cytryny, miód i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Posmaruj arbuza odrobiną soku z cytryny.
-
W przypadku rusztu na węgiel drzewny grilluj szaszłyki z krewetek i arbuza na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami, aż krewetki będą nieprzezroczyste, arbuz będzie ciepły i widoczne są ślady grilla, obracając się raz w połowie grillowania. Odczekaj 4–6 minut na krewetki i 8–10 minut na arbuz. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz temperaturę do średniego. Umieść szaszłyki z krewetek i arbuza na ruszcie na ruszcie na ciepło. Przykryj i grilluj zgodnie z instrukcją.)
-
Aby podawać, podziel sałatki na cztery talerze. Na wierzchu szaszłyki z krewetek i arbuz. Ubij pozostałą mieszaninę soku z cytryny, aż się połączy; skropić sałatki. Posyp serem.
*Wskazówka:
Jeśli używasz drewnianych szpikulców, zanurz je w wystarczającej ilości wody, aby przykryć przez co najmniej 30 minut przed użyciem. W razie potrzeby użyj podwójnych szpikulców dla dodatkowej stabilności.
**Wskazówka:
Jeśli wolisz, zamiast nawlekać krewetki na szaszłyki, ugotuj je w woku z grilla. Rozgrzej wok wok na grillu przez 5 minut. Dodaj krewetki do woka; gotować i mieszać przez 5 do 8 minut lub do momentu, aż krewetki będą nieprzejrzyste.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 473 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 16 g jednonienasyconego tłuszczu), 183 mg cholesterolu, 616 mg sodu, 33 g węglowodanów, 2 g błonnika, 25 g cukru, 28 g białka.
