Zdrowe ciasteczka z kawałkami czekolady | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 ½ szklanki płatków owsianych do szybkiego gotowania
• 2 filiżanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ funtowe miękkie tofu
• 1 szklanka masła lub margaryny, zmiękczona
• 1 szklanka pakowanego brązowego cukru
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka wanilii
• 12 uncji półsłodkich kawałków czekolady
• 4 uncje półsłodkiej czekolady, grubo posiekanej

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Przetwarzaj płatki owsiane małymi partiami w robocie kuchennym, aż będzie przypominał grubą mąkę. W średniej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia i sodę; odłożyć na bok. Umieść tofu w robocie kuchennym; przykryć i przetworzyć do uzyskania gładkości; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W bardzo dużej misce ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukry; bić, aż do połączenia. Pokonaj wanilię i tofu, aż się połączą. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mieszanki mąki. Wymieszaj pozostałą mieszaninę mąki. Dodaj chipsy i posiekaną czekoladę.

• Krok 3

  Uformuj ciasto w kulki 1-1 / 2 cale. Umieść 3 cale od siebie na niepłuszczonych arkuszach ciasteczek. Nieznacznie spłaszcz ciasto rękami. Piec przez 8 do 10 minut lub do złotego koloru wokół krawędzi. Zdejmij i ochłódź stojaki z drutu. Robi około 4-1 / 2 tuzinów ciasteczek.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 131 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 10 mg cholesterolu, 70 mg sodu, 19 g węglowodanów, 1 g błonnika, 12 g cukru, 2 g białka.