Obfity kurczak i makaron lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

3 udka z kurczaka (części udowo-podudzia) (łącznie około 2 funtów)
2 ¼ szklanki wody
1 14 uncji może bulion z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
1 liść laurowy
1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego tymianku, zmiażdżona
¾ łyżeczki soli
¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
2 szklanki pokrojonej marchewki (4 średnie)
1 ½ szklanki posiekanej cebuli (2 duże)
3 szklanki suszonego szerokiego makaronu
2 szklanki mleka
1 szklanka mrożonego groszku w luźnym opakowaniu
2 łyżki mąki uniwersalnej

Krok 1
Usuń skórkę z kurczaka. W 4- do 5-kwartowym holenderskim piekarniku połącz kurczaka, wodę, bulion, liść laurowy, suszony tymianek (jeśli jest stosowany), sól i pieprz. Dodaj marchewkę i cebulę. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 30 minut, aż kurczak nie będzie już różowy (180 stopni F). Odrzuć liść laurowy.
Krok 2
Usuń kurczaka z holenderskiego piekarnika; ostygnie lekko. Usuń mięso z kości; wyrzucić kości. Posiekaj lub posiekaj kurczaka; odłożyć na bok.
Krok 3
Doprowadzić mieszaninę warzyw do wrzenia. Dodaj makaron; gotować bez przykrycia przez 5 minut. Wmieszaj 1-2 szklanki mleka i groszku.
Krok 4
W zakręcanym słoju połącz pozostałe 1/2 szklanki mleka i mąki. Przykryj i wstrząśnij, aż będzie gładka. Mieszaj do mieszanki makaronu. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Dodaj kurczaka i świeży tymianek (jeśli używasz). Gotuj jeszcze 1–2 minuty lub do momentu podgrzania. Robi 6 porcji.