Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W misce miksującej połącz 1-1 / 2 szklanki mąki i drożdży; odłożyć na bok. W średnim rondlu podgrzej i wymieszaj mleko, tłuczone ziemniaki, 1/3 szklanki masła, granulowany cukier i sól, aż będzie ciepłe (120 stopni F do 130 stopni F), a masło prawie się rozpuści; dodaj do mieszanki mąki wraz z jajkami. Uderzaj mikserem elektrycznym na niskiej do średniej prędkości przez 30 sekund, stale zgarniając miskę. Bij z dużą prędkością przez 3 minuty. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj jak najwięcej pozostałej mąki.
-
Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie miękkie ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie 3 do 5 minut). Uformuj ciasto w kulkę. Umieścić w lekko nasmarowanej misce; obrócić raz, aby natłuścić powierzchnię ciasta. Pokrywa; odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi rozmiar (45 do 60 minut).
-
Rozwałkować ciasto. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Przykryj i pozwól odpocząć przez 10 minut. W międzyczasie lekko posmaruj folią blachę do pieczenia; odłożyć na bok. Do napełniania w misce wymieszaj brązowy cukier i cynamon; odłożyć na bok.
-
Rozwałkuj ciasto w prostokąt 18 x 12 cali. Rozłóż 1/4 szklanki masła na cieście i posyp nadzieniem, pozostawiając 1 cal wypełniony wzdłuż jednego z długich boków. Zwiń prostokąt, zaczynając od wypełnionego długiego boku. Ściśnij ciasto, aby uszczelnić szwy. Pokrój zwinięty prostokąt na 12 równych części. Ułóż na przygotowanej patelni. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż prawie się podwoi (około 30 minut).
-
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Piec przez 25 do 30 minut lub na złoty kolor. Schłodzić na patelni na ruszcie przez 10 minut; skropić lukrem z twarogiem; całkowicie się ochłodzić.
krem do ciasta z kremowego serka
Składniki
Kierunki
-
W misce miksującej ubij kremowy ser, masło i wanilię za pomocą elektrycznego miksera na średniej prędkości, aż do połączenia. Stopniowo ubij w cukier puder, aż będzie gładki. Ubij w mleku, 1 łyżeczka na raz, aby uzyskać konsystencję rozprowadzania.
