Wieprzowina z koprem miodowym i koprem włoskim | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ - 1, 75 funta polędwicy wieprzowej
• Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• ⅓ szklanki octu jabłkowego
• ⅓ szklanki miodu
• 1 łyżka musztardy w stylu Dijon
• 4 ząbki czosnku, grubo posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia oraz więcej na patelnię
• 2 średnie cebule kopru włoskiego, przycięte i pokrojone na kliny 3/4 cala (liście zastrzeżone)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Wyłóż 15 × 10 × 1-calowy blachę do pieczenia lub małą blachę do pieczenia folią. Umieść wieprzowinę na patelni; doprawić solą i czarnym pieprzem ze wszystkich stron. Do glazury: w małej misce wymieszaj ocet, miód, musztardę i czosnek. Podczas ubijania powoli wlej oliwę z oliwek. Posiekaj zarezerwowane liście kopru włoskiego (do 1/2 szklanki); wymieszać do glazury.

• Krok 2

  Polej wieprzowinę polewą. Dodaj kliny kopru włoskiego do garnka; wrzucić glazurę, która zbiera się na patelni, aż kliny zostaną pokryte. Piecz 30–35 minut lub do momentu, aż wieprzowina się skończy (145 ° F). Przykryć folią. Odczekaj 5 minut przed krojeniem. Na wierzchu mikrogreeny lub świeże zioła.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 356 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 111 mg cholesterolu, 310 mg sodu, 33 g węglowodanów, 4 g błonnika, 28 g cukru, 37 g białka.