Spisu treści:
- Jak gotować świeżą Okrę na kuchence
- Jak gotować Okra i Pomidory
- Jak gotować świeżą Okrę w kuchence mikrofalowej
- Jak gotować smażoną Okrę
- Okra 101
- Wypróbuj przepis na grillowaną Okrę i pomidory.
Jak gotować świeżą Okrę na kuchence
Ten przepis da cztery porcje dodatków.
1. Przygotuj Okrę
- Umyj 8 uncji świeżej okry zimną, czystą wodą z kranu. Odcedzić dobrze.
- Za pomocą ostrego noża odetnij łodygi. Każdą kapustę okra pokrój w poprzek na plasterki 1/2 cala (powinieneś mieć 2 szklanki pokrojonej okry).
2. Gotuj Okrę
- Doprowadzić niewielką ilość lekko osolonej wody do wrzenia w rondlu. Dodaj okrę.
- Jak długo gotować świeżą okrę: Przykryj patelnię i gotuj przez 8 do 10 minut lub do miękkości.
- Odcedzić dobrze i w razie potrzeby wrzucić z odrobiną masła. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Obsługiwać.
Jak gotować Okra i Pomidory
Dogodnie sezon okra rozciąga się na sezon świeżych pomidorów, a oboje pięknie poślubiają na talerzu. Te przepisy pokazują, jak długo gotować okrę i pomidory - czy je grillować, gotować na patelni czy piecze.
Patelnia Pomidory i Okra
Stłumiona Okra
- Aby ponownie wziąć udział w kombinacji okra i pomidorów, wypróbuj ten Arachidowy Sukotek.
Jak gotować świeżą Okrę w kuchence mikrofalowej
Ten przepis da cztery porcje dodatków.
1. Przygotuj Okrę
- Umyj 8 uncji świeżej okry zimną, czystą wodą z kranu. Odcedzić dobrze.
- Za pomocą ostrego noża odetnij łodygi. Każdą kapustę okra pokrój w poprzek na plasterki 1/2 cala (powinieneś mieć 2 szklanki okry w plasterkach).
2. Mikrofale Okra
- Umieść okrę i 2 łyżki wody w bezpiecznej kuchence mikrofalowej.
- Jak długo gotować okra w kuchence mikrofalowej: Przykryj garnek i kuchenkę mikrofalową mocą 100 procent (wysoką) przez 4 do 6 minut lub do miękkości, mieszając raz.
- Odcedzić dobrze i w razie potrzeby wrzucić z odrobiną masła. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Obsługiwać.
Jak gotować smażoną Okrę
Frytkownica jest idealna do smażenia okry, ponieważ pozwala ustawić i regulować dokładną temperaturę smażenia. Możesz jednak użyć dużej ciężkiej patelni i termometru do smażenia, aby zrobić smażoną okrę. Ten przepis składa się z sześciu porcji dodatków.
1. Zbierz składniki
Będziesz potrzebował:
- 1 funt świeżej okry (około 45 małych do średnich)
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki żółtej kukurydzy
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka
- Olej do smażenia na głębokim tłuszczu
2. Przygotuj Okrę
- Umyj okrę zimną, czystą wodą z kranu. Odcedzić dobrze.
- Przytnij końce trzonu każdego kapsuły okra i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Odłóż okrę na bok.
3. Przygotuj powłokę
- W średniej misce połącz mąkę, mąkę kukurydzianą, sól, pieprz cayenne i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj widelcem lub trzepaczką.
- W płytkiej misce ubij jajko i mleko.
4. Smaż Okra
- Rozgrzej olej w głębokiej frytkownicy lub dużej, ciężkiej patelni do 365 ° F. Rozgrzej piekarnik do 300 ° F.
- Wskazówka: Aby użyć termometru do smażenia, aby sprawdzić temperaturę oleju, umieść go tak, aby żarówka nie dotykała miski. Ostrożnie kontroluj temperaturę oleju, regulując ciepło.
FAQ: Czy możesz zrobić smażoną okrę z mrożonej okry?
Odpowiedź: Nasze przepisy na smażoną okrę wymagają świeżej okry, ponieważ mrożona okra ma delikatniejszą konsystencję niż świeża. Wolimy używać mrożonej okry w przepisach okra na zupy i gulasze, w tym, oczywiście, gumbo okra.
- Zdobądź przepis na grillowane Okra Tacos.
Okra 101
Co to jest Okra? Podstawowa kuchnia południowa, okra została sprowadzona do Stanów Zjednoczonych przez etiopskich niewolników. Podłużny zielony strąek okry jest jadalną częścią rośliny, a strąki są często podawane smażone lub duszone. Po dodaniu do zup i gulaszu, takich jak okra gumbo, warzywko nadaje lepki sok, który działa jak naturalny zagęszczacz, dodając bogactwa przepisom.
Jak smakuje Okra? Kapsuła okra ma łagodny smak, który czasem porównuje się do smaku bakłażana.
Jaki jest najlepszy sposób na gotowanie Okra? Okra smakuje świetnie na tak wiele sposobów! Pokażemy ci, jak podawać okrę gotowaną w płynie (na kuchence lub w kuchence mikrofalowej) i smażoną. Wskażemy Ci także inne przepisy na okrę.
Jak gotować Okrę bez szlamu? Szybkie i gorące gotowanie okry pomaga pozbyć się szlamu! Dlatego poszukaj przepisów na okrę, które wymagają szybkiego gotowania, takich jak grillowanie, pieczenie na dużym ogniu lub smażenie. Ale nie zapominaj: czasem szlam jest dobry! Ten lepki sok z okry pomaga zagęścić zupy, gulasze i gumbo okra. (Oczywiście dla całkowicie pozbawionej śluzu okry, dlaczego nie spróbować suszonych chipsów okra? Te pikantne przysmaki pojawiają się na modnych rynkach na całym świecie.)
Czy Okra to Nocny Cień? Według Encyklopedii Britannica okra jest członkiem rodziny ślazu, a nie rodziny psiankowatych. Niektóre źródła internetowe twierdzą, że rośliny z rodziny psiankowatych mogą wywoływać stany zapalne; jednak badania nad tym nie są jednoznaczne.
Jaka jest wartość odżywcza Okry? Pół szklanki surowej okry zawiera 16 kalorii, 0 gramów tłuszczu, 2 gramy błonnika pokarmowego, 41 miligramów wapnia i 150 miligramów potasu.
Kiedy jest Okra w sezonie? Szczyt świeżej okry trwa od maja do września, choć zwykle można ją znaleźć przez cały rok w południowych Stanach Zjednoczonych. Wybierając okra, szukaj małych, wyraźnych, jasnych strąków bez brązowych plam i skaz. Unikaj pomarszczonej kapsuły okra.
Jak przechowywać Fresh Okra? Aby przechowywać świeżą okrę, przechowuj w strąkach, szczelnie owinięte, do trzech dni.
