Spisu treści:
Koper łatwo zacząć od nasion i najlepiej rośnie, gdy sadzi się go na zewnątrz. Wybierz lokalizację z pełnym słońcem - co najmniej osiem godzin bezpośredniego światła słonecznego dziennie - i dobrze przepuszczalną glebę. Jeśli twoja gleba utrzymuje wodę dzięki ciężkiej glinie, wykop materię organiczną, taką jak kompost, na kilka centymetrów, aby ułatwić drenaż.
Siej nasiona bezpośrednio w glebie, umieszczając je na głębokości ¼ cala i w odległości około 1 do cala w rzędach co 6 cali. W zależności od odmiany koper rośnie na wysokość od 1 do 3 stóp, więc jest cienki (usuń przez pociągnięcie lub przycięcie) sadzonek, tak aby były w odległości od 12 do 24 cali. To może wydawać się okrutne, ale przerzedzenie pozwala każdej pozostałej roślinie rosnąć najlepiej.
Aby mieć ciągłe źródło świeżego koperku, rozważ sadzenie sukcesywne. Najpierw wysiej tylko kilka nasion z pakietu, a następnie kilka kolejnych tygodni w sezonie wegetacyjnym.
Nie musisz sadzić kopru w rzędach. Jeśli chcesz, aby koperkowe rośliny same się siały, posadź je w kępach, w których nasiona mogą spaść i wyhodować w następnym roku.
Prawidłowe podlewanie jest niezbędne do uprawy koperku. Dbaj o równomierną wilgotność gleby podczas kiełkowania nasion. Gdy rośliny koperkowe zaczną rosnąć, potrzebują około 1 do 2 cali deszczu lub dodatkowej wody, aby się rozwijać.
Większość ziół, w tym koperek, nie potrzebuje dodatkowego nawozu. Ale jeśli chcesz, możesz zastosować zrównoważony nawóz 10-10-10 raz lub dwa razy w sezonie wegetacyjnym. Użyj płynnego nawozu zmieszanego z wodą lub zeskocz nawóz o czasie uwalniania do ziemi podczas sadzenia.
Gdy temperatura rośnie, koperek ma tendencję do „ryglowania” i wysyłania łodyg kwiatowych, aby mógł zasiać nasiona. Kiedy to roczne zioło kwitnie i ustawia nasiona, umiera, dzięki czemu możesz utrzymać roślinę przez jeden sezon wegetacyjny, dopóki usuniesz kwiaty.
Koper i nasiona kopru
Koper nie jest uważany za chwast, ale niektóre firmy przyprawowe i ludzie określają roślinę koperkową jako chwast koperkowy, być może z powodu pierzastych liści. Koper chwastów to świeże lub suszone liście. Nasiona koperku produkowane są z ładnych żółtych baldachów kwiatów.
Rosnący Koper w Doniczkach
Nawet jeśli nie masz ogrodu na zewnątrz, nadal możesz przechowywać garnki z koperkiem na słonecznym balkonie lub pokładzie. Wybierz pojemnik o głębokości co najmniej 12 cali; rośliny koperkowe rosną z głębokim korzeniem palowym. Pamiętaj, aby pamiętać o odległości od 12 do 24 cali, w zależności od szerokości pojemnika.
Koper nie osiąga pełnej wydajności w krytym ogródku ziołowym, ale warto zacząć zbierać kilka nasion w pomieszczeniu, aby zebrać, gdy tylko rośliny zaczną formować liście. Warto również sadzić sukcesywnie w ogrodzie ziołowym.
Jak korzystać z Koperka
Świeży chwast koperkowy zaczyna opadać, gdy tylko go przycinasz i zaczyna tracić moc w ciągu kilku dni. Użyj go jak najszybciej. Świeży koperek można przechowywać w lodówce z łodygami schowanymi w pojemniku z wodą lub z liśćmi owiniętymi w wilgotny papierowy ręcznik. Jasny smak jest świetny do ziemniaków, warzyw, ryb, sałatek, zup i gulaszu.
Świeże baldachowe kwiaty koperku wyglądają pięknie w mieszanym bukiecie, ale nie zdziw się, jeśli rośliny zaczną więdnąć po kilku godzinach. Idealnie nadają się do szybkich bukietów przyciętych tuż przed przyjęciem obiadowym.
Świeży koperek można zamrozić, umieszczając go w wodzie na tacach z kostkami lodu. Upuść kostki do gotowanych potraw, które mogą poradzić sobie z dodatkową wilgocią.
Chociaż smak zostaje wyciszony, liście kopru i nasiona można łatwo wysuszyć do późniejszego użycia. Aby wysuszyć liście, powiesić całą roślinę do góry nogami w ciepłym, suchym miejscu, aż będzie można zdjąć liście. Lub ścinaj liście, gdy są świeże, połóż na talerzu i pozwól im wyschnąć na powietrzu.
Aby zebrać nasiona kopru, odetnij łodygi kwiatowe po zaniknięciu żółtych kwiatów, ale tuż przed tym, jak nasiona zaczną dojrzewać i rozluźniać się z baldachimu. Umieść małą papierową torbę z kilkoma małymi otworami do wentylacji nad całą główką kwiatową, zawieś roślinę do góry nogami w chłodnym, suchym miejscu i poczekaj, aż nasiona opadną i zgromadzą się na dnie torby. Przechowuj nasiona w szczelnym szklanym pojemniku w chłodnym, suchym, ciemnym miejscu.
Używanie kopru do pikli
Zapoznaj się z przepisami na pikle, aby uzyskać szczegółowe wskazówki dotyczące przygotowywania pikli i bezpieczeństwa żywności. Zasadniczo dodaj od dwóch do pięciu czystych, świeżych główek kopru do każdej partii. Można użyć suszonego koperku, ale może nie zapewniać tak dobrego smaku.
