Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Na 12-calowej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Zanurz każdą tortillę, pojedynczo, w oleju, aż będzie gorący. Zlać papierowe ręczniki (nie układać w stosy), rezerwując olej na patelni. Utrzymuj 4 tortille w cieple na blasze do pieczenia w piekarniku o temperaturze 300 ° F. Zarezerwuj pozostałą tortillę.
-
Tymczasem w przypadku salsy w oleju pozostałym na patelni gotuj cebulę i czosnek przez 2–3 minuty lub do miękkości. Wymieszaj osuszone pomidory, papryczki chili, kolendrę i kminek. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Przenieś mieszaninę do blendera lub robota kuchennego. Rozerwij zarezerwowaną tortillę na kawałki i dodaj do blendera lub robota kuchennego. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj do uzyskania grubego przecieru. Ogrzej się.
-
Na patelni rozgrzej pozostającą 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Ostrożnie rozbij jajka na patelnię. Po ustawieniu bieli dodaj wodę. Przykryć patelnię i ugotować jajka do pożądanej podobieństwa (3–4 minuty w przypadku żółtek miękkich lub 4–5 minut w przypadku żółtek twardych).
-
Umieść ciepłą tortillę na każdym z czterech talerzy. Każdą z nich ułóż 2 jajka sadzone. Łyżkę ciepłej salsy na jajka. Posyp serem. W razie potrzeby udekoruj gałązkami kolendry. Robi 4 porcje.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 413 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 13 g jednonienasyconego tłuszczu), 437 mg cholesterolu, 397 mg sodu, 27 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g cukru, 20 g białka.
