Gulasz irlandzki ze śmietaną miętową lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 uncji chudej jagnięciny bez kości, pokrojonej w 1-calowe kostki
• 2 szklanki bulionu wołowego
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• 1 liść laurowy
• 3 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone na 1-calowe kawałki
• 2 średnie cebule, pokrojone w kliny
• 1 ½ szklanki pokrojonej marchewki
• ½ łyżeczki suszonego tymianku, kruszone
• ½ łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżonej
• ½ szklanki zimnego piwa lub wody
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• ⅓ szklanki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki posiekanej świeżej mięty

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu lub holenderskim piekarniku połącz jagnię, rosół, sól, pieprz i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj przez 30 minut. Odtłuszcz tłuszcz z mieszanki mięsnej. Dodaj ziemniaki, cebulę, marchewkę, tymianek i bazylię. Przykryj i gotuj przez 30 minut dłużej, aż warzywa będą miękkie. Odrzuć liść laurowy.

• Krok 2

  W małej misce zamieszaj piwo lub wodę w mąkę. Mieszaj w mieszankę mięsną. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 1 minutę.

• Krok 3

  Aby podać, wymieszaj śmietanę i miętę. Dollop każdą porcję z mieszanką śmietany. Robi 4 porcje.

Porady

Połącz śmietanę i miętę; przykryć i schłodzić do 24 godzin.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 327 kalorii, (4 g tłuszczów nasyconych, 65 mg cholesterolu, 625 mg sodu, 35 g węglowodanów, 23 g białka.