Wytyczne dotyczące układu kuchni i wymagania, które należy znać przed przebudową | lepsze domy i ogrody

Zanim będzie można przebudować kuchnię, należy poznać kilka wymagań. Jak wysokie powinny być blaty? Ile miejsca zajmuje sprzęt kuchenny? A co z rozmiarami lądowiska? National Kitchen & Bath Association (NKBA), stowarzyszenie non-profit działające w branży kuchennej i łazienkowej, zaleca następujące wytyczne dotyczące planów podłóg kuchennych.

NKBA opracowało wytyczne dotyczące projektowania kuchni, aby zapewnić projektantom dobre praktyki planowania uwzględniające typowe potrzeby użytkowników. Komitet ekspertów ds. Projektowania kuchni dokonał przeglądu trendów stylu życia i projektowania oraz wymagań kodeksu budowlanego, aby upewnić się, że plan układu kuchni promuje zdrowie, bezpieczeństwo i dobrobyt konsumentów. Istniejące odpowiednie badania i nowe badania dotyczące przechowywania stanowią podstawę tych zaktualizowanych wytycznych.

Podstawowe wytyczne dotyczące układu kuchni

Istnieje kilka zasad, których powinny przestrzegać wszystkie układy kuchni, aby zapewnić prawidłowe funkcjonowanie pokoju. Te wytyczne dotyczące projektowania kuchni gwarantują pracowitą przestrzeń, która najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.

Wymagania dotyczące prześwitu drzwi

1. Wejście do drzwi: W planach kuchni, wyraźne otwarcie drzwi powinno mieć szerokość co najmniej 34 cali. Wymagałoby to drzwi o wysokości co najmniej 10 cm.

2. Zakłócenia drzwi : Żadne drzwi wejściowe nie powinny zakłócać bezpiecznej obsługi urządzeń ani drzwi urządzeń nie powinny przeszkadzać sobie nawzajem.

Wytyczne dla centrów pracy w kuchni

1. Odległość między centrami roboczymi: Duże urządzenie kuchenne i otaczające go miejsce do lądowania / pracy tworzą centrum robocze. Odległości między trzema głównymi centrami roboczymi (powierzchnia do gotowania, sprzątanie / zlew podstawowy i schładzanie) tworzą trójkąt roboczy. W planie piętra kuchennego z trzema centrami roboczymi suma trzech przebytych odległości powinna wynosić nie więcej niż 26 stóp, a żadna noga trójkąta nie powinna mieć mniej niż 4 stóp ani więcej niż 9 stóp. Wiele takich kuchni to układy kuchenne z wyspą.

Gdy układ projektu kuchni obejmuje więcej niż trzy podstawowe urządzenia / centra robocze, każda dodatkowa odległość podróży do innego urządzenia / centrum roboczego powinna wynosić nie mniej niż 4 stopy i nie więcej niż 9 stóp. Każda noga mierzona jest od środkowej przedniej części urządzenia / zlewu.

Żadna trójkątna noga robocza nie przecina wyspy / półwyspu lub innej przeszkody o więcej niż 12 cali.

2. Rozdzielanie centrów pracy : Przeszkoda o pełnej wysokości, głębokości i wysokości, taka jak wysoka szafka piekarnika, wysoka szafka ze spiżarnią lub lodówka, nie powinna oddzielać dwóch głównych centrów pracy. Prawidłowo wpuszczony wysoki narożnik nie zakłóci przepływu pracy i jest akceptowalny.

3. Ruch w trójkącie roboczym: podczas projektowania układu kuchni żadne podstawowe wzorce ruchu nie powinny przekraczać podstawowego trójkąta roboczego.

4. Przejście robocze: Szerokość przejścia roboczego powinna wynosić co najmniej 42 cale dla jednego kucharza i co najmniej 48 cali dla wielu kucharzy. Zmierz między frontem, wysokimi szafkami i / lub urządzeniami.

5. Chodnik : Szerokość chodnika powinna wynosić co najmniej 36 cali. Plany otwartych kuchni mają zwykle szersze przejścia niż większość.

Wymagania dotyczące układu kuchni dla urządzeń

1. Umieszczenie zmywarki : Znajdź najbliższą krawędź podstawowej zmywarki w odległości 36 cali od najbliższej krawędzi zlewu do czyszczenia / przygotowania.

Zapewnij co najmniej 21 cali wolnej przestrzeni między krawędzią zmywarki a frontem blatu, urządzeniami i / lub szafkami ustawionymi pod kątem prostym do zmywarki. W instalacji po przekątnej 21 cali mierzy się od środka zlewu do krawędzi drzwi zmywarki w pozycji otwartej.

2. Pojemniki na odpady : Uwzględnij co najmniej dwa pojemniki na odpady w swoim projekcie kuchni. Znajdź jeden w pobliżu każdego zlewu zlewu do czyszczenia / przygotowania i drugi do recyklingu w kuchni lub w pobliżu.

3. Zlew pomocniczy : Z jednej strony zlewu pomocniczego należy umieścić co najmniej 3 cale frontu blatu, a z drugiej strony 18 cali frontu blatu, oba na tej samej wysokości co zlew.

4. Porządkowanie / umiejscowienie zlewu: Jeśli kuchnia ma tylko jeden zlew, umieść go w sąsiedztwie lub naprzeciwko powierzchni do gotowania i lodówki.

Wymagania dotyczące siedzenia w kuchni

O ile nie chcesz posiniaczonych kolan, ważne jest, aby znać standardową wysokość prześwitu między stołkiem a kontratakiem. Po zmapowaniu planu podłogi w kuchni spójrz na te podstawowe szczegóły dotyczące mebli kuchennych.

1. Odstęp między siedzeniami : w małych kuchniach odstęp od siedzeń jest szczególnie ważny. W części wypoczynkowej, w której za siedzącą jadalnią nie ma ruchu, pozostaw 32 cm wolnej przestrzeni od krawędzi blatu / stołu do dowolnej ściany lub innej przeszkody za częścią wypoczynkową.

• Jeśli ruch przechodzi za siedzącą jadalnią, pozwól minąć co najmniej 36 cali.
• Jeśli ruch przechodzi za siedzącą jadalnią, pozwól minąć co najmniej 44 cale.

2. Odstępy między miejscami siedzącymi: miejsca do siedzenia w kuchni powinny obejmować przynajmniej następujące odstępy:

• 30 cali dla wysokich stołów / blatów z 24-calową i 18-głęboką przestrzenią dla każdej siedzącej restauracji.
• Liczniki o wysokości 36 cali z miejscem na blat o szerokości 24 cali na 15 cali dla każdej siedzącej restauracji i co najmniej 15 cali wolnej przestrzeni na kolana.
• Liczniki o wysokości 42 cali z miejscem na blat o szerokości 24 cali i głębokości 12 cali dla każdej siedzącej restauracji i 12 cali wolnej przestrzeni na kolana.

Zalecenia dotyczące blatów kuchennych

Dobry układ kuchni ma wystarczająco dużo miejsca na blacie, aby obsłużyć zarówno prace przygotowawcze, jak i małe urządzenia. Dodaj projekt wyspy kuchennej do swojej kuchni, a będziesz w stanie opanować każdy posiłek. Wcześniej skorzystaj z naszych wytycznych dotyczących blatów kuchennych, aby zagwarantować wydajny układ.

1. Przestrzeń na blacie: Aby pomieścić wszystkie zastosowania, w tym miejsce do lądowania, miejsce do przygotowywania / pracy oraz przechowywanie, potrzeba 158 cali frontu blatu o głębokości 24 cali, z co najmniej 15-centymetrowym prześwitem. Układy kuchenne z mniejszą ilością będą miały problem z miejscem na wspólne urządzenia nablatowe.

Wbudowane garaże na urządzenia rozciągające się na blat można zaliczyć do całkowitej rekomendacji frontu blatu, ale mogą zakłócać strefy lądowania.

2. Krawędzie blatu : Określ przycięte lub okrągłe rogi zamiast ostrych krawędzi na wszystkich blatach.

3. Przygotowanie / praca Rea : Umieść odcinek ciągłego blatu o szerokości co najmniej 36 cali i głębokości 24 cali bezpośrednio przy zlewie, aby przygotować główne miejsce do przygotowywania / pracy.

Wymagania dotyczące urządzenia do gotowania

Większość urządzeń kuchennych wymaga miejsca na wentylację, bezpieczeństwo lub jedno i drugie. Przestrzegaj tych standardowych zasad rozmieszczenia kuchni dla urządzeń, aby mieć pewność, że przestrzeń do gotowania jest funkcjonalna i, co najważniejsze, bezpieczna.

1. Prześwit na powierzchni do gotowania : Zapewnij 24-centymetrowy odstęp między powierzchnią do gotowania a chronioną niepalną powierzchnią nad nią.

Wymagany kod:

• Wymagany jest przynajmniej 30 cali odstępu między powierzchnią do gotowania a niechronioną / łatwopalną powierzchnią nad nią.
• W przypadku zastosowania kombinacji okapu mikrofalowego nad powierzchnią do gotowania należy przestrzegać specyfikacji producenta.

Aby zapoznać się z innymi uwagami dotyczącymi układu projektu kuchni, zapoznaj się ze specyfikacjami producentów lub lokalnymi przepisami budowlanymi.

2. Wentylacja powierzchni kuchennej : Zapewnij kanałowy system wentylacji o odpowiednich rozmiarach dla wszystkich urządzeń powierzchni kuchennej. Zalecane minimum to 150 CFM.

Wymagany kod:

• Należy przestrzegać specyfikacji producenta.
• Minimalna wymagana wydajność spalin dla okapu kanałowego wynosi 100 CFM i musi być odprowadzana na zewnątrz.
• Konieczne może być dostarczenie powietrza uzupełniającego, świeżego powietrza wprowadzonego do środka w celu zastąpienia powietrza wywiewanego. Patrz lokalne kody.

3. Bezpieczeństwo powierzchni gotowania :

• Nie umieszczaj powierzchni do gotowania pod obsługiwanym oknem.
• W oknach nad powierzchnią do gotowania nie należy używać materiałów łatwopalnych.
• Gaśnica powinna znajdować się w pobliżu wyjścia z kuchni, z dala od sprzętu kuchennego.

4. Umieszczenie kuchenki mikrofalowej : Zlokalizuj kuchenkę mikrofalową po rozważeniu wzrostu i umiejętności użytkownika. Idealna lokalizacja dolnej części kuchenki mikrofalowej znajduje się 3 cale poniżej ramienia głównego użytkownika, ale nie więcej niż 54 cale nad podłogą.

Niektóre układy kuchni przewidują umieszczenie kuchenki mikrofalowej na wyspie. Jeśli kuchenka mikrofalowa zostanie umieszczona poniżej blatu, spód kuchenki musi znajdować się co najmniej 15 cali od gotowej podłogi.

Wytyczne dotyczące lądowań w kuchni

Bez miejsc do lądowania wbudowanych w układ kuchni nie będziesz wiedział, gdzie ustawić gorącą patelnię z lasagne bezpośrednio z piekarnika. Strefy lądowania stawiają przestrzeń na blacie w miejscach, które najbardziej jej potrzebują. Postępuj zgodnie z poniższymi wytycznymi dotyczącymi lądowania w kuchni.

1. Obszar lądowania w lodówce : Obejmuje co najmniej:

• 15 cali lądowiska po stronie uchwytu lodówki lub
• 15 cali lądowiska po obu stronach lodówki obok siebie lub
• 15 cali lądowiska, które nie są dalej niż 48 cali w poprzek przedniej części lodówki, lub
• 15 cali lądowiska nad lub w pobliżu dowolnego podblatowego urządzenia chłodniczego, takiego jak lodówka do wina.

2. Powierzchnia do lądowania na powierzchni do gotowania : Uwzględnij co najmniej 12 cali od powierzchni do lądowania po jednej stronie powierzchni do gotowania i 15 cali po drugiej stronie.

Ze względów bezpieczeństwa na wyspie lub półwyspie blat powinien również wystawać co najmniej 9 cali za powierzchnię do gotowania, jeśli wysokość blatu jest taka sama jak urządzenia do gotowania na powierzchni.

W przypadku konfiguracji zamkniętej zmniejszenie luzów musi być zgodne z instrukcjami producenta urządzenia lub zgodnie z lokalnymi przepisami. (Może to nie zapewniać odpowiedniej strefy lądowania.)

3. Strefa sprzątania / przygotowania zlewu : W dużych i małych układach kuchennych należy uwzględnić co najmniej 24-calowe miejsce do lądowania po jednej stronie zlewu i co najmniej 18-calowe miejsce do lądowania po drugiej stronie. Strefa lądowania jest mierzona jako front frontowy blatu przy zlewie i / lub urządzeniu. Blat musi mieć co najmniej 16 cali głębokości i musi znajdować się od 28 cali do 45 cali nad gotową podłogą, aby się zakwalifikować.

Jeśli wszystkie blaty przy zlewie nie są na tej samej wysokości, należy zaplanować 24-calowe miejsce do lądowania po jednej stronie zlewu i 3 cale frontu po drugiej stronie, oba na tej samej wysokości co zlew.

24 cale zalecanego miejsca do lądowania mogą być spełnione przez 3 cale frontu blatu od krawędzi zlewu do wewnętrznego rogu blatu, jeśli na powrocie jest dostępnych więcej niż 21 cali frontu blatu.

4. Lądowisko mikrofalowe : Zapewnij co najmniej 15-calowe miejsce lądowania powyżej, poniżej lub w sąsiedztwie strony uchwytu kuchenki mikrofalowej.

5. Miejsce do lądowania w piekarniku : Należy uwzględnić co najmniej 15-calowy obszar do lądowania obok lub powyżej piekarnika.

Dopuszczalne jest co najmniej 15-calowe miejsce do lądowania, które nie jest większe niż 48 cali od piekarnika, jeśli urządzenie nie otworzy się na przejście.

6. Łączenie lądowisk : Jeśli dwa lądowiska przylegają do siebie, określ nowe minimum dla dwóch sąsiadujących ze sobą miejsc, biorąc dłuższy z dwóch wymagań dotyczących lądowiska i dodając 12 cali.