Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Podziel skórki pomarańczy, cytryny i limonki na cztery podłużne części; usuń skórki. Zeskrob białe części skórki; odrzucać. Pokrój skórki w cienkie paski. W dużym rondlu zagotuj skórki, wodę i sodę. zredukować ciepło. Dusić pod przykryciem 20 minut. Nie spuszczać.
-
W międzyczasie pracuję nad miską, aby złapać sok, sekcje pomarańczy, cytryny i limonki. Dodaj sekcje i soki do rondla; wrócić do wrzenia. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu 10 minut (powinieneś mieć 3 szklanki mieszanki owocowej).
-
W ciężkim garnku o masie od 8 do 10 kwart połącz mieszankę owoców i cukru. Doprowadzić do pełnego wrzenia, ciągle mieszając. Szybko wmieszaj pektynę. Wróć do pełnego wrzenia. Gotuj mocno 1 minutę, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia. Szybko zetrzyj piankę metalową łyżką.
-
Rozłóż gorącą marmoladę do gorących, sterylizowanych słoików do puszek o pół litra, pozostawiając wolną przestrzeń 1/4 cala. Wytrzyj słoiki; wyreguluj pokrywy i opaski śrubowe.
-
Napełnione słoiki przetwarzaj w pojemniku z wrzącą wodą przez 5 minut (zacznij odmierzanie czasu, gdy woda wróci do wrzenia). Usuń słoiki; ostudzić na drucianych stojakach. Pozostaw do odstania w temperaturze pokojowej na 2 tygodnie.
Wskazówka
Aby podzielić cytrusy, pracując nad miską, aby złapać sok, usuń sekcje owoców, przecinając sekcję i membranę. Cofnij się między sekcją a następną membraną, aby uwolnić sekcję. Powtarzaj, aż wszystkie owoce zostaną podzielone na części.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 52 kalorie, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 2 mg sodu, 13 g węglowodanów, 0 g błonnika, 13 g cukru, 0 g białka.
