Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Wyłóż trzy duże arkusze ciastek pergaminem; odłożyć na bok. W średniej misce wymieszaj migdały i cukier puder; odłożyć na bok.
-
W dużej misce do mieszania połącz jajka, wanilię i sól. Ubij mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż się pieni. Stopniowo dodawaj cukier granulowany, około 1 łyżki stołowej na raz, uderzając z dużą prędkością, aż do momentu, gdy utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki). Dodaj mieszankę migdałów i skórkę z cytryny.
-
Używając dużej torebki na ciasto wyposażonej w okrągłą końcówkę 1/2 cala, wymieszaj rurę w płaskie 2-calowe koła na przygotowane arkusze ciastek, pozostawiając 1 cal między okręgami. Odstaw na 30 minut przed pieczeniem.
-
Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Piecz po jednym arkuszu przez 9–10 minut lub do momentu ustawienia. Ostudzić na arkuszu ciastek na ruszcie. Ostrożnie odklej ciasteczka z pergaminu.
-
Rozłóż nadzienie Cranberry-Mascarpone na spodzie połowy ciastek. U góry pozostałe ciasteczka, u dołu strony.
Porady
Warstwy niewypełnionych ciasteczek między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy. Aby podawać, rozmrozić ciasteczka, jeśli są zamrożone. Wypełnij ciasteczka zgodnie z opisem w kroku 5. (Możesz przechowywać wszystkie wypełnione ciasteczka w lodówce, ale zmiękną i będą mniej chrupiące).
Fakty żywieniowe
Na porcję: 216 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 9 mg cholesterolu, 74 mg sodu, 32 g węglowodanów, 2 g błonnika, 29 g cukru, 4 g białka.Nadzienie żurawinowo-mascarpone
Składniki
Kierunki
-
W średniej misce miksującej ubij serem mascarpone, masłem i miodem mikserem elektrycznym na średniej prędkości aż do uzyskania gładkości. Stopniowo dodawaj cukier puder, dobrze bijąc. Dodaj suszoną żurawinę i skórkę z cytryny. Mieszaj tyle barwników spożywczych, aby zabarwić nadzienie na różowo. Wymieszaj tyle soku z cytryny, aby uzyskać konsystencję rozprowadzania.
