Mieszane warzywa cytrynowe lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 szklanka bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
¼ łyżeczki mielonej kolendry
⅛ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
½ funta zielonej fasoli pokrojonej na 2-calowe odcinki (około 2 filiżanek)
2 szklanki cienko pokrojonych marchewek
1 szklanka różyczki kalafiora
½ średniej czerwonej słodkiej papryki, pokrojonej na 1-calowe kawałki
1 łyżka stołowa pokrojonego świeżego oregano lub 1 łyżeczka suszonego oregano, zmiażdżona
1 łyżka zimnej wody
½ łyżeczki skrobi kukurydzianej
½ łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
4 łyżeczki soku z cytryny

Krok 1
W dużym rondlu połącz bulion z kurczaka, kolendrę, sól i czarny pieprz. Doprowadzić do wrzenia; dodaj zieloną fasolę. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 10 minut. Dodaj marchewkę, kalafior i słodką paprykę. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem jeszcze przez 4–5 minut lub do momentu, aż warzywa będą kruche.
Krok 2
Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś warzywa do miski do serwowania, zachowując mieszaninę bulionu w rondlu. Warzywa przykryć; ogrzać się.
Krok 3
W małej misce wymieszaj oregano, wodę, skrobię kukurydzianą i skórkę z cytryny; wmieszać do mieszanki bulionowej w rondlu. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż lekko zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Dodaj sok z cytryny. Wlać zagęszczoną mieszaninę bulionową na warzywa. Rzuć lekko, aby pokryć. Robi 6 porcji.