Sałatka Makaronowa | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji suszonego makaronu łokciowego (2 szklanki)
• ½ funta zielonej fasoli, przyciętej i pokrojonej na 1-calowe kawałki (2 filiżanki)
• ¼ szklanki soku z cytryny
• 1 łyżka musztardy w stylu Dijon
• 1 łyżeczka soli koszernej
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• ⅓ szklanki oliwy z oliwek
• ⅓ szklanki zwykłego jogurtu lub mlecznej śmietany
• 5 uncji sześciennego sera cheddar (1-1 / 4 szklanki)
• 1 szklanka świeżych liści szpinaku
• 1 duży pomidor, posiekany i posiekany (1 szklanka)
• ½ szklanki posiekanej zielonej cebuli
• 1 łyżka stołowa świeżego estragonu lub 12 łyżeczek. suszony estragon, pokruszony

Kierunki

• Krok 1

  Makaron ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Dodaj zieloną fasolę podczas ostatnich 5 minut gotowania. Drenaż. Spłukać zimną wodą; dobrze osuszyć.

• Krok 2

  Do ubrania w średniej misce wymieszaj sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz. Ubij w oliwie z oliwek, aż zgęstnieje. Ubij jogurt.

• Krok 3

  Do sera dodaj ser, szpinak, pomidor, cebulę i estragon. Dodaj sos; podrzucenie. Podawać natychmiast lub przykryć i przechowywać w lodówce od 2 do 24 godzin. Robi 20 porcji (1/2 szklanki).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 150 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 10 mg cholesterolu, 220 mg sodu, 14 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g cukru, 5 g białka.