Sałatka z mandarynkami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 filiżanek rozdartej mieszanej sałatki
• 1 szklanka świeżych truskawek, obranych i ćwiartowanych
• ½ szklanki pokrojonej zielonej cebuli
• ½ szklanki makaronu ryżowego w puszkach
• ¼ szklanki krojonych migdałów, tosty
• 1 11 uncji puszki mandarynki, odsączone
• ¼ szklanki płatków kokosowych
• 2 łyżeczki miodu
• 2 łyżeczki oleju sałatkowego
• 2 łyżeczki octu balsamicznego
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 2 uncje koziego sera semisoft, pokruszone

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce połącz warzywa, truskawki, cebulę, makaron i migdały; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W misce kuchennej lub pojemniku miksera połącz 1/2 szklanki pomarańczy, kokosa, miodu, oleju, octu, imbiru, soli i pieprzu. Pokrywa; przetwarzać lub mieszać do połączenia. Polej sosem sałatkowym; wrzucić do płaszcza. Na wierzchu pozostały pomarańcze i ser. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 153 kalorie, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 4 mg cholesterolu, 308 mg sodu, 16 g węglowodanów, 3 g błonnika, 7 g cukru, 4 g białka.