Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. W przypadku skórki w średniej misce połącz 3/4 szklanki mąki i 3 łyżki brązowego cukru. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w masło, aż masa się kruszy. Mieszaj w pekanach. Poklep mieszankę miękiszu na dno 10-calowej patelni o kształcie sprężystym. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 do 12 minut lub do lekkiego zrumienienia. Ostudzić skórkę na ruszcie podczas przygotowywania nadzienia.
-
Do napełniania w bardzo dużej misce połącz ser śmietankowy i ser mascarpone; bić mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż będzie gładkie. Dodaj 3/4 szklanki brązowego cukru, 1/2 szklanki syropu klonowego, półtorej, 2 łyżki mąki i wanilii; bić, aż dobrze wymieszane. Dodaj jajka jednocześnie; mieszaj tylko do połączenia.
-
Wlać nadzienie do patelni wyłożonej skórką, równomiernie się rozprowadzając. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 35 do 40 minut lub do momentu, gdy obszar 2 1 / 2–3 do 3 cali wokół zewnętrznej krawędzi stanie się ustawiony po delikatnym potrząśnięciu (środek będzie miękki, ale ustawi się, gdy sernik ostygnie).
-
Schłodzić w naczyniu sprężynowym na ruszcie przez 15 minut. Za pomocą małego cienkiego noża poluzuj skórkę z boku patelni. Ochłodzić jeszcze przez 30 minut. Zdejmij stronę miski sprężynowej. Schłodzić przez 2 godziny. Przykryj i schładzaj przez 4 do 8 godzin.
-
Podawać, posyp gruszami klonowymi i żurawiną. W razie potrzeby polej bitą śmietaną i / lub skrop ją dodatkowym syropem klonowym.
Kierunki wyprzedzania:
Przygotuj sernik zgodnie z opisem w kroku 4. Przykryj sernik folią; przechowywać w lodówce do 2 dni. (Lub ostrożnie przenieś sernik na talerz lub talerz i włóż do torby z zamrażarką lub hermetycznego pojemnika do zamrażania. Uszczelnij. Zamrażaj do 1 miesiąca. Rozmrażaj zamrożony sernik w lodówce na 24 godziny przed podaniem.) Podawaj zgodnie z opisem w kroku 5 .
Fakty żywieniowe
Na porcję: 567 kalorii, (20 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 11 g jednonienasyconego tłuszczu), 156 mg cholesterolu, 261 mg sodu, 54 g węglowodanów, 3 g błonnika, 39 g cukru, 10 g białka.Gruszki i Żurawina
Składniki
Kierunki
-
Na dużej dużej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj gruszki. Gotuj przez 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj żurawinę, syrop klonowy i cynamon. Gotuj jeszcze 2–3 minuty lub tylko do momentu, aż gruszki będą miękkie, od czasu do czasu mieszając. Podawaj na ciepło na sernik. (Lub przykryć i schłodzić przez maksymalnie 2 dni. Rozgrzej przed podaniem.)
