Margherita pizza | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 28 uncji puszki pomidorów San Marzano lub całych pomidorów ze śliwki, bez opróżnienia
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano, zmiażdżona
½ łyżeczki soli
2 łyżki oliwy z oliwek
1 przepis Robot kuchenny z ciasta na pizze lub 1 funt schłodzonego ciasta na pizzę
½ 8 uncji. kulka świeży ser mozzarella, w plasterkach
½ szklanki zapakowanych świeżych liści bazylii

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Do sosu w blenderze lub robocie kuchennym przykryj i zmiksuj pomidory i czosnek, aż będą prawie gładkie. Dodaj oregano i sól.
Krok 2
Wlać mieszaninę pomidorów do dobrze przyprawionej 12-calowej patelni żeliwnej. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, 10 minut lub do momentu odparowania nadmiaru płynu i zmniejszenia sosu do 2 filiżanek. Wyjmij 1/2 szklanki sosu do pizzy. Przechowuj pozostały sos do innych zastosowań. * Opłucz i wysusz patelnię; pędzel z 1 łyżeczką. oleju.
Krok 3
Na lekko posypanej mąką powierzchni przełóż ciasto do pizzy z robotem kuchennym w 14-calowe koło. Przenieś na przygotowaną patelnię i rozwałkuj nadmiar ciasta, aby utworzyć krawędź skórki. Posmaruj ciasto 2 łyżeczkami. oleju i posmaruj zarezerwowanym 1/2 szklanki sosu. Top z serem.
Krok 4
Gotuj pizzę na średnim ogniu przez 3 minuty. Przełożyć do piekarnika i piec 18–20 minut lub do momentu, aż skórka i ser staną się jasnobrązowe. Odstaw na 5 minut przed podaniem. Mżawka z pozostałymi 1 łyżkami. posmaruj oliwą i posyp bazylią.

* Do przechowywania

Podziel pozostały sos na 1/2 szklanki i przenieś do pojemników zamrażarki. Zamrażaj do 3 miesięcy. Przed użyciem rozmrozić w lodówce przez noc.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 425 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 20 mg cholesterolu, 414 mg sodu, 53 g węglowodanów, 3 g błonnika, 2 g cukru, 13 g białka.

Ciasto Pizza Robot kuchenny

Składniki

Oliwa z oliwek lub nieprzywierający spray do gotowania
2 filiżanki mąki uniwersalnej
1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki soli koszernej
1 łyżka oliwy z oliwek
⅔ szklanki ciepłej wody (120 ° F do 130 ° F)

Kierunki

Krok 1
Posmaruj średnią miskę oliwą z oliwek lub sprayem do gotowania. W robocie kuchennym połącz kolejne cztery składniki (poprzez sól). Przy uruchomionym robocie kuchennym dodaj 1 łyżkę. oliwa z oliwek i ciepła woda. Przetwarzaj, aż powstanie ciasto. Usuń i uformuj gładką kulkę. Umieść ciasto w przygotowanej misce; obróć raz, aby pokryć powierzchnię ciasta. Przykryj miskę folią. Odstawić w ciepłe miejsce do uzyskania podwójnego rozmiaru (45 do 60 minut).