Meksykańskie okłady wieprzowe | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 12 uncji polędwiczki wieprzowej
• ⅓ szklanego sosu grillowanego w gorącym stylu
• 1 łyżka niesłodzonego proszku kakaowego
• ¼ łyżeczki zmielonego cynamonu
• 2 średnie zielone i / lub czerwone słodkie papryki, pokrojone w paski 1/2 cala
• 1 duża cebula, pokrojona w 6 klinów
• 8 7-calowych tortilli z mąki
• Awokado, obrane i grubo posiekane (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z mięsa. Do marynaty w małej misce wymieszaj sos do grilla, niesłodzony proszek kakaowy i cynamon. Posmaruj połowę mieszanki równomiernie mięsem; schłodzić pozostałą marynatę do smażenia. Przykryj mięso i marynuj w lodówce przez 4 do 24 godzin.

• Krok 2

  Umieść mięso na stojaku na płytkiej brytfannie. Wokół mięsa umieść paprykę i cebulę. Posmaruj mięso i warzywa pozostałą marynatą. Piecz w piekarniku o temperaturze 425 stopni F przez 25–30 minut lub do momentu, aż mięso stanie się lekko różowe na środku i soki będą czyste. Wyjmij z piekarnika.

• Krok 3

  W międzyczasie układaj tortille i owijaj je szczelnie folią. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 350 stopni F. Podgrzać tortille około 10 minut lub do ogrzania. Pokrój mięso w paski wielkości kęsa. W misce wymieszaj mięso i warzywa.

• Krok 4

  Aby podawać, napełnij ciepłe tortille mieszanką mięsną. W razie potrzeby dodaj awokado. Rzuć tortille. Robi 4 porcje.

Wymiana dietetyczna:

2-1 / 2 skrobi, 1 warzywo, 2-1 / 2 chudego mięsa.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 344 kalorie, (2 g tłuszczów nasyconych, 50 mg cholesterolu, 610 mg sodu, 43 g węglowodanów, 3 g błonnika, 26 g białka.