Mięta francuska zielona fasolka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji haricots vert lub innych małych, cienkich zielonych fasolek (2 szklanki)
• 1 łyżka mielonej szalotki
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki posiekanej świeżej mięty
• Sól
• Świeżo zmielony pieprz

Kierunki

• Krok 1

  Opłucz fasolę. W razie potrzeby przycinaj ziarna fasoli. Drenaż. Umieść kosz do gotowania na parze na dużej patelni. Dodaj wodę do dolnej części kosza.

• Krok 2

  Doprowadzić do wrzenia. Dodaj fasolę. Pokrywa. Gotuj przez 2 minuty. Drenaż. Spłukać zimną wodą. (Lub zanurz się w lodowatej wodzie.) Dobrze spuść wodę.

• Krok 3

  W misce miksującej wrzuć fasolę z szalotką, olejem i miętą. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przykryć i schłodzić przez 2 godziny. Podawać jako sałatkę lub dodatek. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 40 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 mg cholesterolu, 39 mg sodu, 5 g węglowodanów, 2 g błonnika, 1 g białka.