Torty bananowe wypełnione mokką | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Spray nieprzywierający do pieczenia
• 6 uncji sera śmietankowego, zmiękczonego
• ¼ szklanki) cukru
• 1 jajko
• 1 ½ łyżeczki kawy espresso w proszku w proszku
• Sól kreskowa
• 2 uncje półsłodkiej czekolady, stopionej i schłodzonej
• 2 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
• 1 ½ szklanki cukru
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli
• 1 szklanka puree z dojrzałych bananów (około 3 bananów)
• ¾ szklanki maślanki lub kwaśnego mleka *
• ½ skracanie filiżanek
• 1 łyżeczka wanilii
• 2 jajka
• Lukier z masła bananowego
• Ziarna kawy w czekoladzie (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Lekko posmaruj dwadzieścia cztery kubki muffinowe 2-1 / 2 cale nieprzywierającym sprayem do pieczenia; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W średniej misce połącz kremowy ser i 1/4 szklanki cukru. Pokonaj mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż do połączenia. Ubij 1 jajko, proszek do espresso i sól do deskowania. Wymieszaj w rozpuszczonej czekoladzie. Odłożyć na bok.

• Krok 3

  W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier 1-1 / 2 szklanki, proszek do pieczenia, soda oczyszczona i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj tłuczone banany, maślankę, tłuszcz i wanilię. Pokonaj na niskiej prędkości, aż do połączenia. Dodaj 2 jajka; bić na średniej prędkości przez 2 minuty.

• Krok 4

  Do każdego przygotowanego kubka muffinowego nałóż około 1 łyżki ciasta. Wrzuć około 1 zaokrąglonej łyżeczki mieszanki twarogu do każdej filiżanki. Łyżkę pozostałego ciasta przełóż na mieszankę twarogu w mufinowych kubkach.

• Krok 5

  Piec przez 15–18 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w pobliżu centrów wyjdzie czysta. Schłodzić w naczyniach na rusztach przez 5 minut. Usuń babeczki z patelni; całkowicie schłodzić na stojakach z drutu.

• Krok 6

  Przygotuj lukier z masła bananowego. Polej lukrem wierzchołki babeczek. W razie potrzeby posyp ziarenkami kawy w czekoladzie. Robi 24 babeczki.

* Testowa wskazówka kuchenna:

Aby zrobić 3/4 szklanki kwaśnego mleka, włóż 2 łyżeczki octu lub soku z cytryny do szklanej miarki. Dodaj wystarczającą ilość mleka, aby uzyskać 3/4 szklanki całkowitego płynu; wymieszać. Przed użyciem odstaw na 5 minut.

Porady

Przygotuj, upiecz i ostudź babeczki zgodnie z zaleceniami. Umieść niezamrożone babeczki w jednej warstwie w szczelnym pojemniku; pokrywa. Zamrażaj na maksymalnie 1 miesiąc. Podawać, rozmrozić babeczki w temperaturze pokojowej około 30 minut. Przygotuj lukier i babeczki mrożone zgodnie z opisem w kroku 6.

---

Lukier z masła bananowego

Składniki

• ⅓ szklanki masła, zmiękczonego
• ½ szklanki puree dojrzałych bananów
• 4 szklanki cukru pudru
• ¼ szklanki mleka
• 1 ½ łyżeczki wanilii

Kierunki

• Krok 1

  W średniej misce ubij zmiękczone masło mikserem elektrycznym ze średnią prędkością, aż będzie gładkie. Pokonaj w banany. Stopniowo dodaj 2 szklanki sproszkowanego cukru, dobrze ubijając. Ubij w mleku i wanilii. Stopniowo ubij pozostały cukier puder. Ubij w dodatkowe mleko, 1 łyżeczka na raz, aby uzyskać konsystencję nalewania.