Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Nasmaruj spód i bok 8-calowej patelni sprężynowej.
-
Aby uzyskać skórkę, w średniej misce połącz drobno zmiażdżone wafle czekoladowe, 1/4 szklanki cukru i 2 łyżeczki proszku do espresso. Dodaj rozpuszczone masło. Wciśnij mieszaninę równomiernie na spód i mniej więcej w połowie boku przygotowanej patelni.
-
Do napełniania w małej misce połącz mleczną czekoladę i 3/4 łyżeczki espresso w proszku. Dodaj wrzącą wodę; mieszaj, aż będzie gładka. Odłożyć na bok.
-
W dużej misce połącz kremowy ser, 1/2 szklanki cukru i wanilii. Pokonaj mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż do połączenia. Za pomocą drewnianej łyżki mieszaj jajka, aż się połączą.
-
Wlej 2/3 szklanki mieszanki serka śmietankowego do mieszanki czekolady. Wlać pozostałą mieszankę serka śmietankowego do patelni wyłożonej skórką; gładki top. Łyżka wstążek ciasta czekoladowego na zwykłym cieście, upewniając się, że pozostawiło się jakieś zwykłe ciasto. Delikatnie przesuń patelnię do poziomu. Za pomocą małej łyżki delikatnie mieszaj ciasto, aż kolory się zmieszają, ale nie zostaną całkowicie wymieszane.
-
Umieść tortownicę w płytkiej formie do pieczenia. Piec przez 35 do 45 minut lub do momentu, gdy środek wydaje się prawie ustawiony po delikatnym potrząśnięciu.
-
Schłodzić w naczyniu sprężynowym na ruszcie przez 15 minut. Za pomocą małego ostrego noża poluzuj z boku patelni. Ochłodzić jeszcze przez 30 minut. Zdejmij stronę miski sprężynowej. Schłodzić przez 1 godzinę. Przykryj i schładzaj przez co najmniej 6 godzin lub do 24 godzin. Robi 14 porcji.
Porady
Przedruk za pozwoleniem Alice Medrich.
