Marokański kurczak i papryka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżeczka nasion kolendry
• 1 łyżeczka kminku
• 1 - 2 małe suszone czerwone papryczki chilli (jak chile de árbol), rozdarte na kawałki
• ½ łyżeczki soli koszernej
• ¼ łyżeczki zmielonego cynamonu
• 8 bezkostnych udek z kurczaka bez kości
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 6 filiżanek grubo posiekanej słodkiej papryki (czerwonej, pomarańczowej lub żółtej)
• 1 plasterek cytryny Meyer
• Pasta Harissa

Kierunki

• Krok 1

  W młynku do przypraw lub moździerzu i tłuczku zmielić kolendrę, kminek i papryczki chilli; dodaj cynamon i sól. Posyp miksturę kurczakiem.

• Krok 2

  Na 12-calowej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu przez 1 do 2 minut. Gotuj kurczaka od 15 do 17 minut lub do zakończenia (170 ° F). Wyjmij na talerz; przykryć, aby się ogrzać. Do patelni dodaj paprykę i plasterki cytryny. Gotuj od 6 do 8 minut lub do momentu, aż papryka i plastry cytryny staną się miękkie i lekko zrumienione, od czasu do czasu mieszając. Dodaj do talerza z kurczakiem. Podawać z pastą harissa.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 443 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 266 mg cholesterolu, 569 mg sodu, 7 g węglowodanów, 3 g błonnika, 4 g cukru, 57 g białka.