Pieczeń wieprzowa wcierana w musztardę | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 2 funtowy schab bez kości wieprzowy (schab pojedynczy)
• ¼ szklanki musztardy w stylu Dijon
• 1-2 łyżki mielonego czosnku w butelce
• 1 łyżka stołowa świeżego rozmarynu
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Przytnij tłuszcz z pieczeni. Do wcierania w małej misce połącz musztardę, czosnek, rozmaryn, sól i pieprz. Posyp równomiernie po wszystkich stronach pieczeni; wcieraj palcami. Włóż termometr mięsny do piekarnika w pobliżu środka pieczeni. Umieść pieczeń na stojaku na płytkiej patelni.

• Krok 2

  Piecz przez 1-1 / 4 do 1-1 / 2 godzin lub do momentu, aż termometr zarejestruje 150 stopni F. Przykryj pieczeń folią i odstaw na 15 minut. Temperatura mięsa po odstaniu powinna wynosić 160 stopni F. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 212 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 71 mg cholesterolu, 380 mg sodu, 12 g węglowodanów, 1 g błonnika, 8 g cukru, 26 g białka.