Sałatka z buraków Paleo | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

¼ szklanki oliwy z oliwek
¼ szklanki octu balsamicznego
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka musztardy w stylu Dijon bez konserwantów, na przykład francuskiej marki
1 łyżeczka miodu
Sól morska i czarny pieprz
1 5 uncji pkg. mieszane wiosenne warzywa
1 8 uncji pkg. schłodzone gotowane buraki niemowlęce, posiekane *
4 duże jajka na parze, pokrojone w plastry
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich, prażonych

Kierunki

Krok 1
W zakręcanym słoju połącz pięć pierwszych składników (przez miód). Przykryj i wstrząśnij, aż połączysz. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przykryć i schłodzić do 5 dni (jeśli oliwa z oliwek zestali się, odstawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę przed użyciem).
Krok 2
Podziel pojemniki na warzywa, buraki, jajka na parze Big Batch i orzechy włoskie. Przykryj i schładzaj do 24 godzin.
Krok 3
Podawać, wstrząsnąć opatrunkiem. Mżawka nad sałatkami.

*Wskazówka

Aby użyć świeżych buraków, obierz i posiekaj 8 uncji. buraki Gotować na parze 20 minut lub do miękkości; fajne.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 337 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 9 g wielonienasyconego tłuszczu, 13 g jednonienasyconego tłuszczu), 186 mg cholesterolu, 260 mg sodu, 14 g węglowodanów, 3 g błonnika, 10 g cukru, 10 g białka.

Jajka na parze Big Batch

Składniki

16 - 18 jaj

Kierunki

Krok 1
W 4 do 5 qt. garnek umieścić kosz na parze nad gotującą się wodą. Dodaj jajka do koszyka, układając w razie potrzeby. Przykryj i gotuj 17 minut. Usuń jajka do miski z lodową wodą. Gdy będzie wystarczająco chłodna, aby delikatnie poradzić, delikatnie rozbij każde jajko na blacie, a następnie obierz, zaczynając od szerszego końca. Przykryj i schładzaj do 5 dni.