Panini rajas | lepsze domy i ogrody

Składniki

31

4 świeże papryczki chili Poblano *
16 uncji niegotowanych ogniw do kiełbasy chorizo (opcjonalnie)
1 duża cebula, pokrojona na pół i pokrojona w plastry
2 ząbki czosnku, posiekane
¼ szklanki meksykańskiej pianki lub kwaśnej śmietany
½ łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżonego
¼ łyżeczki soli
4 bolillos lub pojedyncze francuskie bułki
1 łyżka oleju rzepakowego
8 uncji posiekanego queso asadero lub sera Monterey Jack (2 szklanki)
½ kubek zakupiony dip z awokado w lodówce (guacamole)

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Przekrój paprykę na pół. Usuń i wyrzuć łodygi, nasiona i błony. Połóż paprykę, stroną do dołu na blasze wyłożonej folią. Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż skórki będą spęcherzone i ciemne. Usuń paprykę i natychmiast zawiń w folię lub włóż do nowej papierowej torby. Zamknij szczelnie i odstaw na około 30 minut. Obierz paprykę, odrzucając skórę. Pokrój paprykę w paski o szerokości 1/4 cala; odłożyć na bok.
Krok 2
Na dużej patelni gotuj chorizo (jeśli używasz); usuń i odłóż na bok. Dodaj cebulę i czosnek do patelni i gotuj przez 6 do 8 minut, aż mięso przestanie być różowe i cebula będzie miękka (jeśli nie używasz chorizo, ugotuj cebulę i czosnek w 1 łyżce oleju rzepakowego). Wymieszaj w paski pieprzu. Dodaj krem, oregano i sól. Zdjąć z ognia.
Krok 3
Bolillos przeciąć na pół wzdłuż. Posmaruj wierzch i spód rolek 1 łyżką oleju rzepakowego. Posiekaną stronę każdego dna bolillo posypać 1/4 szklanki posiekanego sera. Rozłóż chorizo wzdłuż i ułóż na bułkach z mieszanką pieprzu i więcej sera. Rozłóż 2 łyżki guacamole na wyciętej stronie blatów bolillo. Dodaj blaty do kanapek, guacamole stroną do dołu.
Krok 4
Umieść kanapki w rozgrzanym grillu do panini lub na patelni rozgrzanej do średniego ciepła, w razie potrzeby gotując partiami. Grilluj lub górne kanapki na patelni grillowej za pomocą blachy do pieczenia pokrytej ciężką patelnią. Gotuj przez 2 do 3 minut w patelni grillowej lub 2 minuty z każdej strony na patelni grillowej lub do momentu podgrzania i stopienia sera.

*

Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 585 kalorii, (14 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 73 mg cholesterolu, 887 mg sodu, 57 g węglowodanów, 4 g błonnika, 5 g cukru, 24 g białka.