Makaron z koprem włoskim | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji suszonego makaronu (takiego jak penne, rigatoni lub mostaccioli)
• 2 średnie cebule kopru włoskiego
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• ½ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju kuchennego
• 2 łyżki margaryny lub masła
• 1 szklanka pasków czerwonej i / lub zielonej papryki słodkiej
• 1 15 uncji może wielka fasola północna, osuszona i spłukana
• ¼ łyżeczki suszonego tymianku, kruszone
• Pęknięty czarny pieprz
• ¼ szklanki ogolonego lub rozdrobnionego parmezanu

Kierunki

• Krok 1

  W 4-kwartowym holenderskim piekarniku lub dużym rondlu ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Spuścić makaron. Wróć do tej samej patelni; przykryj i utrzymuj ciepło.

• Krok 2

  Tymczasem przycinaj koper włoski, rezerwując pierzaste liście do dekoracji, jeśli chcesz. Pokrój cebule kopru włoskiego na cienkie paski.

• Krok 3

  Na średniej patelni gotuj czosnek i zmiażdżoną czerwoną paprykę na oleju i margarynie lub masło przez 30 sekund. Dodaj koper do patelni; gotować i mieszać przez 5 minut. Dodaj paski papryki słodkiej; gotuj jeszcze 3 minuty. Dodaj fasolę i tymianek; gotować 2 minuty, aby podgrzać. Dodaj mieszankę kopru włoskiego do makaronu; podrzucaj delikatnie. Dopraw do smaku krakingowym czarnym pieprzem. Posyp parmezanem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 512 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 5 mg cholesterolu, 179 mg sodu, 74 g węglowodanów, 1 g błonnika, 20 g białka.