Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Na dużej patelni gotuj hiszpańską kiełbasę lub chorizo, kurczaka, cebulę, czosnek i pieprz, aż mięso się zrumieni. Zdjąć z ognia. Spuścić tłuszcz. Wmieszaj jajka na twardo i delektuj się marynatą. Odłożyć na bok.
-
Do ciasta wymieszaj mąkę, cukier i sól w misce. Zrób dobrze w suchych składnikach; zamieszać w zimnej wodzie, oleju do smażenia i żółtku jaja. Wyjdź na lekko posypaną mąką powierzchnię; zagniataj ciasto przez około 5 minut lub do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne (w razie potrzeby ugniataj w 1 do 2 łyżek dodatkowej mąki). Ciasto podzielić na pół. Przykryj i odpocznij 10 minut.
-
Podziel każdą porcję na 12 części. Rzuć kawałek na 4-calowe koło. Łyżka zaokrąglonej łyżki nadzienia tuż poza środkiem ciasta. Zwilżyć brzeg ciasta wodą; złóż ciasto na nadzienie. Naciśnij krawędzie widelcem, aby uszczelnić. Powtórz z pozostałym ciastem i nadzieniem.
-
Wlej około 3 cale oleju do woka, frytkownicy lub dużego, ciężkiego rondla. Podgrzać do 365 stopni F. Smażyć ciasta, po trzy na raz, w głębokim gorącym oleju około 3 minut lub do złotego koloru, obracając się raz. Opróżnij na blasze wyłożonej ręcznikami papierowymi. Trzymaj ciepło w piekarniku o temperaturze 300 stopni F podczas smażenia pozostałych wypieków. Podawaj na ciepło. Sprawia, że 24 przekąski.
Porady
Przygotuj i wypełnij empanady jak wyżej. Umieść wypełnione empanady na blasze do pieczenia. Przykryj i zamroź na 1 godzinę. Umieść w zakrytym pojemniku zamrażarki; zamrażać do 3 miesięcy. Podawać, rozmrozić przez noc w lodówce. Smaż zgodnie ze wskazówkami powyżej.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 126 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 38 mg cholesterolu, 83 mg sodu, 13 g węglowodanów, 0 g błonnika, 6 g białka.
