Ananasowe Pesto Z Kurczaka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 8 uncji bezkostnej, bez kości połówki piersi z kurczaka, o połowę mniej
• 1 łyżka suszonej włoskiej przyprawy, kruszona
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• Nieprzywierający spray do gotowania
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 szklanka pakowanych liści szpinaku
• 1 szklanka odsączonego soku, kawałki ananasa
• 2 łyżki posiekanego parmezanu
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 8 6, 5-calowych tortilli pełnoziarnistych z mąki pszennej, ogrzanych

Kierunki

• Krok 1

  Posyp kurczaka z obu stron włoską przyprawą, solą i pieprzem.

• Krok 2

  Posmaruj dużą patelnię nieprzywierającą sprayem do gotowania. Podgrzej 2 łyżeczki. oleju na patelni na średnim i wysokim upale. Piecz piersi z kurczaka w gorącym oleju około 6 minut z każdej strony lub do zrumienienia. Zredukować ciepło; przykryj i gotuj kurczaka od 10 do 12 minut lub do zakończenia (165 ° F), obracając raz. Kurczaka pokroić lub grubo pokroić.

• Krok 3

  W przypadku pesto w robocie kuchennym połącz szpinak, 1/2 szklanki ananasa, parmezanu, czosnku i pozostałe 4 łyżeczki. olej. Przykryj i przetwarzaj, aż do drobnego posiekania. Grubo posiekaj pozostałe 1/2 szklanki ananasa.

• Krok 4

  Rozłóż pesto na tortillach. Na wierzchu kurczak i posiekany ananas. Rzuć tortille.

Podaj z

Połowa średniej czerwonej i / lub pomarańczowej słodkiej papryki, pokrojona w paski + 18 kalorii

Fakty żywieniowe

Na porcję: 392 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 75 mg cholesterolu, 695 mg sodu, 34 g węglowodanów, 21 g błonnika, 7 g cukru, 32 g białka.