Pikantne grillowane brokuły i oliwki lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 ½ szklanki brokułów
• ½ szklanki bez pestek dojrzałych oliwek
• ½ 2 uncje mogą filety z anchois, odsączone i drobno posiekane (opcjonalnie)
• 2 łyżki posiekanego świeżego oregano lub włoskiej płaskiej pietruszki
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 5 ząbków czosnku, posiekanych
• ½ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• odrobina soli

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu zagotuj niewielką ilość wody; dodaj brokuły. Gotować pod przykryciem przez 2 minuty. Odcedzić dobrze. W średniej misce połącz brokuły i oliwki. Do marynaty wymieszaj w małej misce anchois (jeśli używasz), oregano, ocet, olej, czosnek, czerwoną paprykę i sól. Zalej marynatę brokułami i oliwkami. Marynować w temperaturze pokojowej przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Odcedź brokuły; odrzucić marynatę.

• Krok 2

  Na długich metalowych szaszłykach naprzemiennie nawlecz brokuły i oliwki. Grilluj na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnim ogniu przez 6 do 8 minut lub do momentu, aż brokuły będą lekko rumiane i delikatne, od czasu do czasu obracając się. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 91 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 0 mg cholesterolu, 125 mg sodu, 6 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g białka.