Quiche z pizzą | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
¼ łyżeczki soli
⅓ skrócenie kubka
3 - 4 łyżki zimnej wody
1 szklanka posiekanego sera mozzarella (4 uncje)
½ szklanki posiekanego sera cheddar (2 uncje)
1 łyżka mąki uniwersalnej
3 ubite jajka
1 ½ szklanki mleka
½ szklanki posiekanego pepperoni lub boczku w stylu kanadyjskim
1 2, 5 uncji słoik pokrojone w plastry pieczarki, odsączone lub 1/4 szklanki pestek dojrzałych oliwek
½ łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżonego
1 8 uncji może sos do pizzy

Kierunki

Krok 1
W dużej misce wymieszaj 1 1/4 szklanki mąki i soli. Skracaj, aż kawałki osiągną rozmiar małego groszku. Posyp zimną wodą, 1 łyżkę stołową na raz, mieszając, podrzucając widelcem po każdym dodaniu, aż wszystko się zwilży. Uformuj ciasto w kulkę. Na lekko posypanej mąką powierzchni wyrównaj ciasto rękami. Rozwałkuj ciasto od środka do krawędzi, tworząc okrąg o średnicy około 12 cali.
Krok 2
Włóż ciasto do 10-calowej tarty z wyjmowanym dnem lub 10-calowym naczyniem do quiche. Wciśnij ciasto na karbowane boki patelni tartej lub naczynia do quiche i przyciąć krawędzie. Wyłóż nieprickowaną skorupę ciasta podwójną grubością folii. Piec w piekarniku o temperaturze 450 stopni F przez 8 minut. Usuń folię. Piec jeszcze 4–5 minut lub do momentu, aż ciasto się zetnie i wyschnie. Wyjmij ciasto z piekarnika. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 325 stopni F.
Krok 3
W średnim naczyniu miksującym wymieszaj ser mozzarella, ser cheddar i 1 łyżkę mąki. Posyp mieszankę sera na spodzie gorącej skorupy ciasta. W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, pepperoni, grzyby lub oliwki i oregano. Ostrożnie wlej mieszaninę jajek do skorupy ciasta.
Krok 4
Piec w piekarniku o temperaturze 325 stopni F przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. Odstaw na 10 minut przed podaniem. W międzyczasie podgrzej sos do pizzy w małym rondlu na średnim ogniu. Podawać quiche z sosem do pizzy. Robi 6 porcji.