Łosoś w koszulce na sałatce cytrusowej lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 limonka
• 6 pomarańczy (pępek, krew, Cara Cara lub mandarynki)
• 4 uncje filetów z łososia bez skóry, o grubości około 1 cala
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 6 owijek Wonton pokrojonych w paski 1/2 cala
• 1 7 uncji pęczka rzeżuchy, przyciętej lub 4 szklanki rukoli lub szpinaku dla dzieci

Kierunki

• Krok 1

  Drobno posiekaj 1 łyżeczkę skórki z limonki; odłożyć na bok. Sok z limonki i 2 pomarańcze; zapasy 1/4 szklanki na sos. Wlać pozostałą dużą patelnię nieprzywierającą ze skórką limonki i 1/2 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia; dodaj łososia. Zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, pod przykryciem, od 8 do 12 minut, aż ryba z łatwością rozwidli się.

• Krok 2

  Tymczasem do ubierania się w misce wymieszać razem sok, oliwę z oliwek i cukier; dopraw solą i pieprzem.

• Krok 3

  W drugiej dużej patelni rozgrzej olej do smażenia na średnim i wysokim poziomie. Gotuj wontony od 1 do 2 minut, często mieszając, aż będą chrupiące.

• Krok 4

  Obierz i skrawki pozostałych pomarańczy. Sos mżawkowy na zieleniach, pomarańczach i łososiu. Przejdź Wontons. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 557 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 11 g wielonienasyconego tłuszczu, 15 g jednonienasyconego tłuszczu), 63 mg cholesterolu, 302 mg sodu, 34 g węglowodanów, 6 g błonnika, 20 g cukru, 27 g białka.