Pasztety z polenty i kiełbasy | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 funt gorącej włoskiej kiełbasy (osłonki usunięte, jeśli są obecne)
1 ½ szklanki posiekanej czerwonej słodkiej papryki (2 średnie)
1 ½ szklanki posiekanej zielonej słodkiej papryki (2 średnie)
½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
1 ząbek czosnku, cienko pokrojony
½ łyżeczki suszonej włoskiej przyprawy, zmiażdżonej
1 14, 5 uncji można duszone pomidory, odsączone
¼ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki polenty instant
4 szklanki wody
1 salt łyżeczki soli
1 ⅓ filiżanki instant polenta
½ szklanki startego parmezanu (2 uncje)

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj sześć ramekinów brojlerowych o pojemności od 8 do 10 uncji; odłożyć na bok. Do napełniania rozgrzej dużą patelnię na średnim i wysokim ogniu. Dodaj kiełbasę; gotuj około 5 minut lub do zrumienienia, używając drewnianej łyżki do rozbijania mięsa podczas gotowania. Odsączyć tłuszcz.
Krok 2
Do patelni dodaj kiełbasę słodką, cebulę, czosnek i włoską przyprawę. Zmniejszyć ciepło do średniego; gotuj jeszcze 5 minut. Wymieszaj pomidory, 1/4 łyżeczki soli i czarny pieprz. Gotuj jeszcze 3 minuty.
Krok 3
Usuń patelnię z ognia. Dodaj 2 łyżki polenty instant.
Krok 4
W przypadku mieszanki polenty w średnim garnku zagotuj wodę i sól w łyżeczkach 1-1 / 2. Dodaj 1–3 szklanki instant polenty do wrzącej wody w cienkim strumieniu, ciągle mieszając. Zmniejszyć ciepło do średniego; gotuj i mieszaj polentę przez około 3 minuty lub do średniej miękkości. Zdjąć z ognia. Wymieszaj w 1/3 szklanki parmezanu.
Krok 5
Wypełnij nadzienie między przygotowane ramekiny. Najlepiej napełnij każdy ramekin około 1/2 szklanki mieszanki polenty. Posyp pozostałym parmezanem.
Krok 6
Piec bez przykrycia przez 25 minut.

Kierunki wyprzedzania:

Przygotuj zapiekanki zgodnie z opisem w kroku 5. Przykryj folią; owiń folią. Zamrażaj na maksymalnie 1 miesiąc. Rozmrażaj zapiekanki w lodówce przez noc. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Odkryć i piec około 25 minut. (Lub przygotuj zgodnie z instrukcją z kroku 5. Przykryj folią; przechowuj w lodówce do 24 godzin. Mikrofalówka na 100 procentach mocy przez około 2 minuty lub do momentu rozgrzania w środku, obracając raz w połowie gotowania lub upiecz zgodnie z instrukcjami w kroku 6 .)