Chipsy wieprzowe i jabłkowe | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt polędwicy wieprzowej
• 4 6-calowe tortille z mąki
• Nieprzywierająca powłoka natryskowa
• ¼ szklanki bulionu z kurczaka
• ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki oleju do smażenia
• 1 duże czerwone jabłko, posiekane
• 1 zielona cebula, cienko pokrojona
• 2 łyżki kolendry, posiekane
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki z limonki
• 1 łyżeczka soku z limonki
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• ¼ szklanki jogurtu beztłuszczowego (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Częściowo zamrozić wieprzowinę. Pokrój wieprzowinę na ziarno w cienkie plasterki, a następnie w paski o szerokości 1 cala; odłożyć na bok. Zawiń tortille w folię i piecz w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 5–10 minut lub do ogrzania. Spryskaj cztery 10-uncyjne kubki kremowe z nieprzywierającą powłoką. Umieść tortillę w każdej filiżance, naciskając, aby dopasować. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 10–12 minut lub do momentu, aż będą chrupiące. Usuń ukształtowane tortille z filiżanek; fajne.

• Krok 2

  Połącz bulion i skrobię kukurydzianą; odłożyć na bok. Spryskaj dużą patelnię lub wok powłoką nieprzywierającą. Podgrzej patelnię lub wok. Smażyć połowę wieprzowiny na średnim ogniu przez 2 minuty lub aż nie będzie już różowa; usunąć z patelni. Dodaj oleju; powtórz z pozostałą wieprzowiną. Zwróć całą wieprzowinę na patelnię.

• Krok 3

  Dodaj jabłko, zieloną cebulę, kolendrę, czosnek, skórkę z limonki, sok z limonki, sól i pieprz. Gotuj i mieszaj przez 1 minutę. Dodaj miksturę skrobi kukurydzianej do patelni. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Napełnij kubki tortilli mieszanką. W razie potrzeby udekoruj jogurtem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 276 kalorii (2 g tłuszczów nasyconych, 80 mg cholesterolu, 350 mg sodu, 22 g węglowodanów, 2 g błonnika, 29 g białka.