Tacos z wieprzowiną | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 1, 5 funta polędwicy wieprzowej, pokrojonej na 1-calowe kawałki
• ⅓ szklanki sosu hoisin
• 6 płaskich chlebów lub tortilli z mąki
• 1-2 łyżeczki przygotowanej pasty wasabi
• 2 łyżki wody
• 2 łyżki oleju roślinnego
• ½ łyżeczki białego octu winnego
• ½ łyżeczki cukru
• ¼ kapusty napa z głowy, rozdrobniona
• 2 marchewki, posiekane
• ½ Angielski ogórek, cienko pokrojony

Kierunki

• Krok 1

  Nawlecz wieprzowinę na szaszłyki *. Posmaruj sosem hoisin. W przypadku grilla węglowego gotuj wieprzowinę na ruszcie z nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach przez 12–14 minut lub do momentu, aż nie pozostaną różowe (160 stopni F), obracając jeden raz. Dodaj płaskie bułki w ciągu ostatniej minuty grillowania, obracając jeden raz, aby podgrzać. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej. Ogrzej do średniego. Umieść wieprzowinę na ogniu. Przykryj i grilluj jak wyżej.)

• Krok 2

  Tymczasem w przypadku oleju wasabi w małej misce połącz pastę wasabi, wodę, olej, ocet i cukier. Ubij, aby połączyć.

• Krok 3

  Na płaskich bułkach podawaj wieprzowinę i warzywa. Skrop olejem wasabi. Natychmiast podawaj. Robi 6 porcji.

Porady

* Moczyć szaszłyki 30 minut przed użyciem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 447 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 89 mg cholesterolu, 470 mg sodu, 50 g węglowodanów, 2 g błonnika, 8 g cukru, 31 g białka.