Ziemniaki nadziewane pieczonymi warzywami lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 6 uncji pieczenia ziemniaków *
• ½ średniej cukinii lub żółtego letniego kabaczka, pokrojonego na 3/4 cala
• ½ średniej czerwonej słodkiej papryki, pokrojonej na kawałki 3/4 cala
• ½ średniej cebuli, pokrojonej w kliny 1/2 cala
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżonego
• ⅛ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
• ¼ szklanki beztłuszczowej śmietany
• ¼ szklanki pokruszonego sera feta o obniżonej zawartości tłuszczu lub bez tłuszczu (1 uncja)
• 2 łyżki orzeszków piniowych, prażone

Kierunki

• Krok 1

  Obieraj ziemniaki; osuszyć. Każdy nakłuć widelcem i owinąć folią. Umieść ziemniaki w 3 1 / 2- lub 4-qt. powolna kuchenka. Przykryj i gotuj na niskim 4 godziny lub wysokim 2 godziny.

• Krok 2

  W średniej misce połącz kolejne siedem składników (przez czarny pieprz); przełóż na kawałek ciężkiej folii. Podnieś dwie przeciwne krawędzie folii; uszczelnij podwójnie. Złóż pozostałe końce, aby całkowicie zamknąć, pozostawiając miejsce na parę. Dodaj do kuchenki.

• Krok 3

  Przykryj i gotuj od 3 do 4 godzin lub od 1 1/2 do 2 godzin.

• Krok 4

  Rozpakuj ziemniaki i pokrój na pół wzdłuż, przecinając dna, ale nie przecinając. Puszyste ziemniaki widelcem. Ostrożnie otwórz opakowanie warzywne, aby uwolnić parę. Ziemniaki posmarować warzywami i śmietaną. Posyp serem i orzeszkami piniowymi.

*Wskazówka

6 uncji. ziemniak jest mniejszy niż myślisz. Upewnij się, że masz odpowiedni rozmiar, aby gotowali w wyznaczonym czasie.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 217 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 7 mg cholesterolu, 193 mg sodu, 37 g węglowodanów, 5 g błonnika, 4 g cukru, 6 g białka.