Ziemniaki Z Sosem Jogurtowym lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ funta okrągłe czerwone lub białe ziemniaki, obrane i pokrojone na 1-calowe kawałki
• ⅔ szklanki jogurtu
• 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 1 ½ łyżeczki kminku
• Papryka cayenne
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu gotuj ziemniaki pod przykryciem w wystarczającej ilości wrzącej wody na 12–15 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Odcedź ziemniaki w durszlaku; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Wymieszaj jogurt, sól i pieprz; odłożyć na bok. Rozgrzej olej w tym samym dużym rondlu. Dodaj kminek i cayenne. Delikatnie zamieszaj ziemniaki. Gotuj i mieszaj przez 4 minuty. Zdjąć z ognia; delikatnie wymieszaj jogurt i kolendrę. Przenieś do miski do serwowania. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Robi od 4 do 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 190 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 2 mg cholesterolu, 619 mg sodu, 26 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 5 g białka.