Szybkowar hiszpańskie ciecierzycy i pomidorów nad ryżem lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji suszonej ciecierzycy
• 1 28 uncji puszki całych pomidorów San Marzano, pokrojonych (niewytrawionych)
• 1 14, 5 uncji może bulion z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• ½ szklanki posiekanej czerwonej cebuli
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• ½ łyżeczki wędzonej papryki
• ½ łyżeczki mielonej kolendry
• ½ łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżonego
• ½ łyżeczki suszonego chwastu koperkowego
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 5 uncji pkg. młody szpinak
• Gorący gotowany brązowy ryż
• ¼ szklanki posiekanej świeżej włoskiej pietruszki
• 4 uncje koziego sera (chevre)

Kierunki

• Krok 1

  W 4 do 5 qt. Holenderski piekarnik namocz fasolę pod przykryciem w 8 filiżankach zimnej wody w chłodnym miejscu przez noc. Spuścić i spłukać. *

• Krok 2

  Umieść osuszoną ciecierzycę i następne dziesięć składników (przez czarny pieprz) w 4- lub 6-kwartowym naczyniu elektrycznym lub szybkowym. Zablokuj pokrywę na miejscu. Ustaw kuchenkę elektryczną pod wysokim ciśnieniem, aby gotować 15 minut. W przypadku kuchenki z płytą kuchenną doprowadzić do ciśnienia na średnim lub wysokim ogniu; zmniejszyć wystarczająco ciepło, aby utrzymać stały nacisk. Gotuj 15 minut. Zdjąć z ognia. W przypadku obu modeli pozostaw 15 minut na naturalne zwolnienie ciśnienia. Ostrożnie otwórz pokrywę.

• Krok 2

  Dodaj sok z cytryny i szpinak. Przykryj i odstaw na 3 minuty, aż szpinak zmięknie. Podawaj do ryżu. Na wierzchu natka pietruszki i koziego sera.

* Metoda szybkiego namaczania

W 4 do 5 qt. Holenderski piekarnik łączy ciecierzycę i 8 filiżanek wody. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Dusić 2 minuty; zdjąć z ognia. Przykryj i odstaw na 1 godzinę.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 514 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 22 mg cholesterolu, 704 mg sodu, 75 g węglowodanów, 12 g błonnika, 15 g cukru, 25 g białka.