Pieczona czarna dynia | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt mielonej wołowiny
• 2 szklanki 1/2-calowe kawałki obranej dyni lub zimowego squasha
• 1 średnia cebula, grubo posiekana
• 1 15 uncji puszki czarnej fasoli, spłukane i osuszone
• 1 szklanka mrożonej kukurydzy z całego ziarna
• 1 4 uncji można pokroić w kostkę zielone chilli
• ½ łyżeczki soli
• ½ szklanki bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
• 1 3 uncje paczki sera śmietankowego, zmiękczone
• 1 pakiet 8, 5 uncji mieszanki muffin kukurydzianych
• 1 jajko lekko ubite
• ⅓ szklanki mleka
• ⅓ szklanki Puree z dyni (patrz Centrum przepisów) lub dyni w puszkach
• Przyprawa Jalapeño-Olive (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Na dużej patelni gotuj zmieloną wołowinę, dynię i cebulę na średnim ogniu, aż mięso się zrumieni i cebula będzie miękka, krusząc zmieloną wołowinę łyżką; spuścić tłuszcz. Dodaj czarną fasolę, kukurydzę, chili i sól. Podgrzać. Mieszaj w bulionie i twarogu, aż się zmiksuje. Przenieś mieszaninę do naczynia do pieczenia 2-1 / 2-kwartowego.

• Krok 2

  W średniej misce wymieszaj mieszankę muffinki kukurydzianej, jajko, mleko i puree dyniowe, aż się po prostu połączą. Łyżka do mieszanki wołowiny.

• Krok 3

  Piec 20 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do wykaszarki wyjdzie czysta. Podawaj z Jalapeño-Olive Relish.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 524 kalorii, (10 g tłuszczów nasyconych, 106 mg cholesterolu, 924 mg sodu, 51 g węglowodanów, 7 g błonnika, 25 g białka.

---

Smak Jalapeño-Olive

Składniki

• ¼ szklanki pestek zielonych oliwek o połowę
• 1-2 papryczki jalapeño *, pokrojone w plastry
• 6 pomidorów cherry, podzielonych na ćwiartki
• 1 - 2 łyżki stołowe posiekanej świeżej kolendry

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce połącz zielone oliwki, papryczki jalapeño *, pomidory koktajlowe i kolendrę.

Porady

* Ostra papryka chili zawiera oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy. Podczas pracy z nimi noś rękawice plastikowe lub gumowe.