Quaker herbatniki z pokrywką | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ⅓ szklanki ciepłego mleka (105 stopni F do 115 stopni F)
• 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
• 4 szklanki mąki uniwersalnej
• ⅓ szklanki masła, tłuszczu lub smalcu
• 2 jajka, ubite
• 1 łyżka masła, stopiona
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka mleka

Kierunki

• Krok 1

  W misce połącz ciepłe mleko i drożdże; odstawić na około 5 minut, aby drożdże zmiękły.

• Krok 2

  W dużej misce połącz mąkę i 1 łyżeczkę soli. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w 1/3 szklanki masła, tłuszczu lub smalcu, aż kawałki będą wielkości małego groszku. Zrób studnię w centrum; dodaj mieszaninę drożdży i jajka. Mieszaj, aż całe ciasto zostanie zwilżone. Przenieś ciasto do lekko nasmarowanej miski. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż podwoi rozmiar (1 do 1-1 / 4 godzin).

• Krok 3

  Lekko natłuszczone blachy do pieczenia; odłożyć na bok. Ciasto wyłożyć na dobrze posypaną mąką powierzchnię. Ugniataj 10 do 12 razy. Rozwałkuj ciasto na grubość 1/4 cala. Kroić ciasto za pomocą mąki okrągłej obcinarki, tworząc dwadzieścia cztery rundy 2-1 / 2 cale i dwadzieścia cztery rundy 2 cale. Połóż większe rundy na przygotowanych blachach do pieczenia. Posmaruj blaty stopionym masłem. Na wierzchu każdą z mniejszych okrągłych, układając się nieco poza środkiem. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu 30 minut.

• Krok 4

  Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Posmaruj wierzchy ciastek mieszanką żółtka i 1 łyżeczki mleka. Piec od 13 do 15 minut lub do momentu, gdy blaty będą złote. Podawaj na ciepło. Robi 24 ciastka.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 115 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 36 mg cholesterolu, 142 mg sodu, 16 g węglowodanów, 1 g błonnika, 3 g białka.