Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W małym rondlu wymieszaj granulowany cukier i żelatynę. Dodaj wino. Doprowadź do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić cukier i żelatynę. Zdjąć z ognia; ostygnie lekko.
-
Podziel 1 szklankę malin na sześć 6-uncjowych szklanek parfait lub fletów szampana. ** Wlej około 1/4 szklanki mieszanki wina na jagody do każdej szklanki. Schłodzić około 2 godzin lub do ustawienia.
-
W międzyczasie w średnim rondlu doprowadź do wrzenia 1 szklankę plus 2 łyżki mleka migdałowego, wodę i sól. Wmieszaj ryż; zredukować ciepło. Dusić pod przykryciem przez około 1 godzinę i 20 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki, ale nadal będzie do żucia, mieszając co 15 minut.
-
Za pomocą małego ostrego noża pokrój fasolkę waniliową na pół wzdłuż. Za pomocą ostrza noża zeskrob drobne nasiona; odłożyć na bok. W małej misce wymieszaj żółtka, brązowy cukier i pozostałe mleko migdałowe.
-
Stopniowo mieszaj około 1/4 szklanki gorącej mieszanki ryżu w mieszance żółtka. Umieść mieszankę żółtka w pozostałej gorącej mieszance ryżu w rondlu, mieszając, aby połączyć. Wmieszaj nasiona wanilii (zachowaj strączek fasoli waniliowej do kolejnego użycia). Gotuj i mieszaj na małym ogniu od 3 do 4 minut lub do momentu, aż lekko zgęstnieje. Zdjąć z ognia; całkowicie przykryj i ostudź.
-
Łyżka 1/4 szklanki mieszanki ryżu na mieszance malin w każdej szklance. Przykryj i schłodź, aż będzie gotowy do podania. Udekoruj bitą polewą (w razie potrzeby) i 1 lub 2 dodatkowymi malinami.
* Zamienniki cukru:
Nie zalecamy stosowania zamienników cukru dla tego przepisu.
**Wskazówka:
Jeśli nie masz kieliszków parfait ani kieliszków do szampana, użyj wysokich szklanek o pojemności 6 uncji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 207 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 92 mg cholesterolu, 99 mg sodu, 31 g węglowodanów, 2 g błonnika, 20 g cukru, 4 g białka.
