Kurczak Pieczony Żurawinowy lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 drobnych udek z kurczaka (2 do 2-1 / 4 funtów), bez skóry
• ¾ szklanki niskokalorycznego soku żurawinowego
• ¾ szklanki świeżej żurawiny
• 2 gałązki świeżego tymianku
• 4 łyżeczki brązowego cukru
• Świeże liście tymianku

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Pokryj bardzo dużą żaroodporną patelnię nieprzywierającym sprayem do gotowania. Ogrzewać na średnim i wysokim upale. Posyp 1/4 łyżeczki. każdą sól i pieprz na kurczaku. W gorącej patelni gotuj mięsiste boki w dół, 5 minut, obracając raz, aż będą dobrze rumiane z obu stron. Przenieś patelnię do piekarnika. Pieczeń, bez przykrycia, 20 minut, aż kurczak nie będzie już różowy (180 stopni F).

• Krok 2

  Tymczasem w rondlu połącz sok, jagody, gałązki tymianku, brązowy cukier i 1/4 łyżeczki. Sól. Doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, od 15 do 20 minut, aż lekko zgęstnieje. Odrzuć gałązki tymianku. Podawaj kurczaka z sosem. Posyp liście tymianku. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 187 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 107 mg cholesterolu, 383 mg sodu, 9 g węglowodanów, 1 g błonnika, 7 g cukru, 26 g białka.