Rotini i słodka papryka primavera | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

14 uncji szparagów
2 ½ szklanki suszonego rotini lub gemelli (8 uncji)
1 duża czerwona lub żółta słodka papryka, pokrojona na 1-calowe kawałki
1 szklanka pokrojonej cukinii lub żółtego letniego kabaczka
1 10-uncyjny pojemnik chłodniczy lekki sos Alfredo
2 łyżki świeżego estragonu lub tymianku
¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
Świeży estragon (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Oderwij i wyrzuć drewniane podstawy z włóczni szparagów. Szparagi pokroić na 1 cal.
Krok 2
Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając szparagi, słodką paprykę i kabaczek do makaronu w ciągu ostatnich 3 minut gotowania. Drenaż. Włóż makaron i mieszankę warzywną do gorącego rondla.
Krok 3
Tymczasem do sosu w małym rondlu połącz sos Alfredo, 2 łyżki estragonu i zmiażdżony czerwony pieprz. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu przez około 5 minut lub do momentu podgrzania mieszaniny. Polej sos makaronem i mieszanką warzywną; delikatnie wymieszaj, aby sierść. W razie potrzeby udekoruj świeżym estragonem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 353 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 23 mg cholesterolu, 326 mg sodu, 55 g węglowodanów, 4 g błonnika, 7 g cukru, 11 g białka.