Stek z łososia z sosem cytrynowo - koperkowym | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 ½ szklanki wody
¼ szklanki soku z cytryny
1 średnia cebula, pokrojona w plastry
10 całych czarnych pieprzu
3 gałązki pietruszki
2 liście laurowe
6 świeżych lub mrożonych steków z łososia, pokrojonych na 1 do 1-1 / 4 cali grubości (około 2 funtów)
¾ szklanki majonezu lub sosu sałatkowego
3 łyżki maślanki
2 łyżki posiekanego świeżego koperku lub 2 łyżeczki suszonego drenażu
1 łyżka stołowa posiekanego świeżego szczypiorku
½ łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
2 łyżeczki soku z cytryny
Świeży koperek (opcjonalnie)
Kliny cytrynowe (opcjonalnie)

Krok 1
W 12-calowej patelni połącz wodę, sok z cytryny, cebulę, ziarna pieprzu, natkę pietruszki, liście laurowe i 1/2 łyżeczki soli. Doprowadzić do wrzenia; dodaj steki z łososia. Pokrywa; dusić od 8 do 12 minut (od 12 do 18 minut w przypadku zamrożenia) lub do momentu, gdy ryba po prostu łatwo się płatkuje, gdy jest testowana widelcem.

Krok 2
Usuń łososia z patelni; wyrzucić płyn do kłusownictwa. Pokrywa; przechowywać łososia w lodówce 2–4 godziny lub do schłodzenia.
Krok 3
Do sosu w małej misce miksującej połącz majonez lub sos sałatkowy, maślankę, koper, szczypiorek, skórkę cytryny i sok z cytryny. Przykryć i schłodzić od 1 do 4 godzin. Podawać steki z łososia z dressingiem. W razie potrzeby udekoruj łososia klinami koperkowymi i cytrynowymi. Robi 6 porcji.