Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Arkusze ciasteczek z papierem pergaminowym; odłożyć na bok. W dużej misce połącz mąkę i cukier. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w masło i wanilię, aż mikstura będzie przypominać drobne okruchy i zacznie przylegać. Uformuj miksturę w kulkę, ugniatając do uzyskania gładkości.
-
Uformuj ciasto w 1-calowe kulki. Umieść kulki w odległości 2 cali od siebie na przygotowanych arkuszach ciasteczek. Za pomocą kciuka wykonaj wcięcie w każdej kulce ciasta. Piec przez 12–14 minut lub do momentu, aż krawędzie będą jasnobrązowe. Jeśli podczas pieczenia dojdzie do nadmuchania ciastek, ponownie wciśnij je zaokrągloną stroną miarki. Ostudzić na arkuszach cookie przez 5 minut. Przenieś na ruszt; całkowicie się ochłodzić.
-
W małym, ciężkim rondlu połącz karmelki z bitą śmietaną. Gotuj i mieszaj na bardzo małym ogniu, aż karmelki się stopią i będą gładkie. Do każdego wgłębienia odcisków palców nałóż małą łyżeczkę mieszanki karmelu. Posyp je kilkoma ziarnami soli.
Czekoladowa mżawka:
W razie potrzeby przed posypaniem solą podgrzej w małym rondlu i wymieszaj 3 uncje grubo posiekanej gorzkiej czekolady i 1/2 łyżeczki tłuszczu, aż czekolada się rozpuści i będzie gładka. Łyżką schłodzone ciasteczka i posyp solą.
Aby przechowywać:
Układaj ciasteczka między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrażać do 3 miesięcy. Wróć do temperatury pokojowej przed podaniem.
*Uwaga:
Nie zastępuj mleka bitą śmietaną, ponieważ konsystencja karmelu nie będzie odpowiednia.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 124 kalorie, (5 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 19 mg cholesterolu, 89 mg sodu, 14 g węglowodanów, 0 g błonnika, 6 g cukru, 1 g białka.
